Agosto 2010アーカイブ
これはどう見てもスイカですよね
（スイカはCocomeroココーメロまたはAnguriaアングーリア）
余談ですが、イタリアではナイフとフォークでいただきます
でも、このスイカどうも様子がおかしい
切ってみたら・・・メロンでした
料理教室に参加される皆様
参加をご検討中の皆様へ
レッスンのご予約をいただく際にスケジュールに無理のないか
どうぞもう一度ご確認をお願いいたします
レッスンの日程が決定いたしますと食材の仕入れを予定いたします
キャンセルの場合はなるべくお早めにご連絡ください
レッスン日から3日前まで 例えば 1月4日レッスン ですと 1月1日までは無料にて
空きがあれば同月1月中のレッスンの振替を承ります
レッスン日から3日前からキャンセルの場合はキャンセル料が発生します
↓↓↓
3日前 レッスン料の50％
2日前 レッスン料の50％
前日 レッスン料の100％
当日 レッスン料の100％
キャンセル料をいただいた場合、キャンセルしたレッスンのレシピを郵送させていただきます
食材や器具の仕入れ等の関係がございますので、何卒ご了承お願いいたします
レッスンにはどうぞ手ぶらでお越しください
色々とお気遣いいただき、大変嬉しく思っております
しかし、ご多忙の中大切な時間を料理教室へ割いて下さる皆様の
ご負担になってはいけないと心懸りでもあります
どうかお気遣いなく、お気軽にお越しください
皆様に参加していただき、ワイワイとお料理をして、
そのひとときを一緒に楽しんでいただくこと、
そして長く参加していただくことがなにより私にとって嬉しいことです
SATOKO
今日のレッスンは
中学からのお友達Mちゃんとコルドンからのお友達Tちゃん
来月のレッスンメニューのフォカッチャ
の試作を試食していただきましたが
お二人にはとても好評でしたので、9月レッスンをお申し込みの皆様、お楽しみに
Mちゃんから美味しい美味しいドイツワインをいただきました
ピーロート ブルー アウスレーゼ 2007
(完熟した房のみを収穫し、凝縮した甘味と果実味を持たせたタイプ
ボディがしっかりしていてコクがあり、余韻が長く続きます
デザートや食後酒として)
今回のデザート
アマレット風味の杏仁豆腐風パンナコッタはフルーツ
もたっぷりなので
すっきりとした酸味のあるデザートとコクが広がるデザートワインの相性はピッタリ
美味しいワインに美味しいデザート
幸せです～
Tちゃんからは日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 に認定された
わが料理教室「SQUISITO」にお祝いのお花をいただきました
あれっ
実はブログではまだ皆様にご報告しておりませんでした
この件に関しましては、後日ゆっくりとブログ内でご報告させていただこうと思います
Tちゃんはいつも少し珍しくて、センスの良いお花をプレゼントしてくださるので
いつもいただく度にとっても嬉しいです
自分で選ぶお花はいつも同じお店で、やはり同じような色であったり、
種類を選んでしまうことが多いのでマンネリになりがち
頂くお花は新しい色の組み合わせや変わった品種を発見できる喜びもあります
Mちゃん、Tちゃん
どうもありがとうございました
いつものようにバルコニーで夕食していたら
今夜は月
が出ていないことに気が付きました
19時45分頃、ビルの谷間からようやくオレンジ色の月が出てきました
20時には東京タワーの色が青へと変わりました
月は雲
に隠れて見えなくなりました
久しぶりにコルドンのレッスンを受けました
お花見
でも伺ったレストラン・ARGOのシェフであり
元コルドンの先生でいらっしゃる 山下敦司 シェフ
6年ぶりにコルドンで教えてくださるということで楽しみにしていました
最近では日本テレビ「ぐるぐるナイティナイン」の「ゴチになります！」
6月放送分、戸田恵子さん
がゲストの回で紹介されていたので
ご覧になられた方もいらっしゃると思います
今年3月にARGOで桜スペシャルランチをいただいた際
メインの鯛が感動するほど美味しかったんです
こちらが今年3月にいただいた
ひまわりの種とピスタチオの衣をまとった天然桜鯛 トマトソース
サフラン風味のじゃがいものピューレ
17種類の穀物とあきたこまちの有機玄米添え
今回、その感動的に美味しい鯛
、そしてもう一品マグロのレシピを教えてくださるなんて
なんと素晴らしいレッスンなんでしょう
まずは一品目
ニューカレドニア産天使の海老、帆立貝、本マグロのコンポジション
紅野菜と共に
そして二品目
向日葵の種とピスタチオの衣をまとった天然真鯛 ヨーグルトソース
ルガイユとともに
山下シェフよりサービスデザート
チョコレートとキャラメルのケーキ
右のチョコレートの上に乗っている白いものは
ピラミディオンというピラミッド型をしたお塩の結晶です
やっぱり美味しい～
本当に幸せなレッスンでした
今回のレッスンは、お二人のささやかなお誕生日のお祝いをしました
Rieさん、Hidemiさんにお会いするのが4ヶ月ぶりでしたので
色々とお話できてとっても楽しいレッスンでした
イタリア・ラヴェンナ留学から帰国されたRieさんから美味しそうなお土産をいただきました
小さいパックにエスプレッソコーヒー（チョコレート味）が入っていて直接ストローで
いただけるようになっているんです
おもしろいですね～
お二人から夏らしい可愛いお花をいただきました
どうもありがとうございました
そして
お誕生日おめでとうございます
BUON COMPLEANNO
9月のレッスンは中旬までは満席となりました
ありがとうございました
只今19日以降のレッスンを受付しております
ぜひぜひ、お気軽にご参加ください
9月料理教室 空き状況
19日（日）
20日（祝月）
23日（祝木）
25日（土）
26日（日）
2010年9月 レッスンメニュー
Antipasto Polpo marinato
タコのマリネ
Pizza Pizza margherita
ピッツァ マルゲリータ
Focaccia Focaccia al rosmarino
ローズマリーのフォカッチャ
Dolce Budino al cioccolato
チョコレートプリン
開催人数 2名～
レッスン料 6000円
（初回のみ 入会金 5000円）
お問合わせはこちらまで
イタリア料理教室 SQUISITO スクイズィート
ご近所のIさんが沢山のお魚を釣ってきてくださいました
な、な、なーんと
ソウダガツオ 5尾
目鯛 3尾
イナダ 2尾
Iさん、大漁でしたね
ご近所のSさんはご家族でマス釣りにいらしたそうです
マス 5尾
いただきました
併せて15尾～っ
我が家が一番大漁みたいです
嬉しいな～
そして仙川に住む叔母から葡萄が届きました
毎年送っていただいているのですが、都内で栽培されているとは思えないくらい
とっ～ても甘くて美味しい葡萄です
どうもありがとうございました
美味しくいただきます
我が家にお友達を招いてのアフタヌーンティー
Cちゃん、Tちゃん、さくらちゃんと約半年ぶりにお会いしました
今回ご用意したのは・・・
ガトーショコラ
フォカッチャのサーモンサンド
レーズンスコーン
チーズペッパーのグリッシーニ
アマレット風味のパンナコッタ（フルーツとともに）
ブルーベリー ロールケーキ
純生ロールケーキ
プレミアムナッツ＆フルーツチョコレート
チョコレート以外はもちろんすべて手作り
久しぶりに会える喜びでちょっと頑張っちゃいました
さくらちゃんは愛嬌をふりまき、高速ハイハイ
でお疲れです
お土産ありがとう～
とっても楽しかったです
また遊びにきてね～
今日は男子一名、女子一名の和食料理教室でした
駒沢 パティスリー NAOKI の素敵なケーキの差し入れまで頂いちゃいました
ゆうたんのおやつ というネーミングのプリン
黄色い方は季節限定のマンゴープリン ココナッツ風味の生クリーム
フロマージュクリュ
焼きプリンみたいなケーキ
チョコレートのケーキ
あっさりとした和食の後の洋菓子
胃に染みわたりました～
レッスンの後には女子一名がさらに加わり、美味しくいただきました
S君、ありがとうございました
夜は
バルコニーから玉川花火大会を見物しながらケンタッキーフライドチキン
昼間はちょっとモヤがかかっていたので、花火が見られるか心配だったのですが
ビルの谷間から見ることができました
来年はワイワイ花火見物パーティー
開催できたらいいなぁ
大好きなケーキドーナッツ
こってり好みな私はフワフワ柔らか～なドーナッツより
しっかり、ガッツリ、甘ーい
DOUGHNUT PLANT のケーキドーナッツが好きです
今回は初めての2種類を購入
ココナツチョコレートとブラックアウト
ブラックアウトにノックアウトです(笑)
一口食べるとトロッとヴァローナチョコレートクリームが出てきて幸せになりますよ～
ZUCCA （ズッカ）は かぼちゃ
FAGIOLI SOIA VERDI（ファジォーリ ソイア ヴェルディ）は 枝豆
今回はちょっと手を加えて、よそゆきにしてみました
枝豆豆腐
本当はもっと綺麗なグリーン
になるはずだったのですが
「だだちゃ豆」を使用したので微妙な色に仕上がりました
かぼちゃ饅頭
甘いかぼちゃをふかして、潰して、片栗粉でトロミをつけて巾着絞りにし、冷やします
山葵が良いアクセント 合うんです
さて、先日ブログにて『若干空席があります』と
8月の料理教室レッスンの空席情報をお伝えしましたが
お陰様で満席となりました
ありがとうございました
三軒茶屋で行くイタリアンレストラン
先日友人とIKEAでお買い物をして、帰りが22時近く
になってしまった時
これからでも食事できるちょっとしたイタリアンは・・・
こちらの２つのレストランは同じビルで同じ経営です
一階のPIZZAIOLOは名前の通り「ピザ職人」、PIZZAがメインのお料理
地下のお店BUON SANGUE＝「良い血」
＝「イタリアのことわざでVINO FA BUON SANGUEワインは良い血になる」
＝「健康」という店名です。
ワインもありますし、お肉やお魚料理、生パスタが充実しています
この日は22時過ぎからのディナーでしたので大人しめに
スパークリングウォーター
白ワイン ソアーヴェ
小海老とホタテ、白いんげん豆のサラダ仕立てレモン風味
手長海老のパッパルデッレ トマトクリームソース
魚介のラビオリ
自家製パン （フォカッチャ、胡麻のフォカッチャ）
携帯のカメラなので画質がイマイチ・・・
ランチもお得でオススメですよ
2010年9月 レッスンメニュー
Antipasto Polpo marinato
タコのマリネ
Pizza Pizza margherita
ピッツァ マルゲリータ
ローズマリーのフォカッチャ
Dolce Budino al cioccolato
チョコレートプリン
アンティパスト タコのマリネ タコとセロリはとても相性が良い食材です。セロリが苦手な方にもすんなり受け入れていただけるはず！良く冷やして召し上がれ。
ピッツァ ピッツァマルゲリータ イタリアと言えばPIZZA！なかでもマルゲリータは一番人気です。今回は生地が厚めのナポリピッツァを作ります。お一人様づつ生地から焼成まで作っていただきます。※お一人様一枚直径約25cm(食べきれない分はお持ち帰り)
フォカッチャ ローズマリーのフォカッチャ 上記のピッツァと同じ生地から作るフォカッチャです。厚めに焼いて、ハムやチーズをサンドしても美味しいです。
※お一人様一枚約12cm×18cm(食べきれない分はお持ち帰り)
ドルチェ チョコレートプリン「プリン」といっても、固めのカスタードクリームのような食感のチョコレートプリンです。材料５つでできる、イタリアの家庭のデザートとして定番です。
レッスン料金 6000円（材料費・ビール・スパークリングウォーター・コーヒー・お持ち帰りPizza&Focaccia込み）
入会金 別途 5000円（初回のみ）
お問合わせはこちらまで → info@squisito-sancha.ciao.jp
＊メニューは仕入れの関係上、変更することがありますのでご了承ください。
＊アレルギーや苦手な食材が含まれている場合、事前にお申し出いただければ対応いたします。
いつもお野菜をたくさん持ってきてくださるKさん
またまた美味しそうで、変わったお野菜を持ってきて下さいました
今回は、私が母の実家から持ち帰ったお野菜達とタイミング
が合ってしまい
我が家は冷蔵庫に入りきらない大量のお野菜で溢れかえりました
でも、困っていませんよ
私にとっては嬉しい悲鳴なのです
さて、それではお料理スタート
茄子の甘酢ダレ
茄子、しし唐と豚の味噌炒め
茄子のミートソース
三種のトマトとバジルソースの冷製パスタ
シシトウの胡麻塩焼
ゴーヤチャンプルー
スイートポテト
かぼちゃのクッキー
よくやった、私
と満足しながら美味しくいただきました
Kさん、Sさん、美味しくて新鮮なお野菜
どうもありがとうございました
さて、前回のつづきです
ここからは母の実家の家庭菜園です
花梨（カリン） 喉に良いので、果実酒や砂糖漬けにします
温州みかん 毎年なかなか甘く美味しく実ります
バジリコ 背の高さ程に成長しすぎてしまい、お花が満開です
ミニトマト 完熟していなかったので、甘さはいまひとつ
まだ固くてシャリシャリした食感でした
唐辛子 我が家でも毎年乾燥させたものを使っています
ピーマン 昔ほどクセがなくなり、最近のピーマンは食べやすいですね
そして最後は母の実家の庭にある椎の木（しいのき）
な、な、なんと樹齢400年だそうです
残念なことに10年くらい前、激しい台風の日
に根元から倒れてしまいました
ところが、地中の根はまだ生きていたのでしょうね
再び青々とした葉をつけて1ｍ程の大きさまで育っています
生命力の強さに驚かされます
楽しい楽しい畑散策でした
私は畑に興味シンシン
田舎ですので、土地はたくさんあります(笑)
母の実家でも小さな自家菜園をやっています
ご近所の畑も見学させてもらい、変わったお野菜の説明＆両手に持ち切れないほど
お野菜をお土産にいただきました
「これは何ですか」と質問するたびに丁寧に説明してくださり
「持ってくかい？」と大量にお野菜をくださったご近所さん
ありがとうございました
地ばえキュウリ 立ち型ではなく地面に這うように実る胡瓜
枝豆
三尺インゲン 長ーいインゲン 普通のインゲン同様茹でて頂きます
むかご（零余子） 山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽
秋の味覚のご飯と炊き上げた「むかごご飯」といえばピンとくるかも
あずき このままカラカラになるまで
乾燥させてから収穫します
胡麻 あずき同様このままカラカラになるまで乾燥させてから収穫します
この房の中にあの小さな胡麻がビッシリ詰まってます
白瓜 お漬物に向きます
つづく
母の実家にいます
お墓参りに行ったり、畑に行ったり、散策したり、のんびり過ごしています
稲刈りを今かと待つ頭を垂れる稲穂
この辺りは早場米が中心なので8月中に刈り取られます
アオガエルを見るのなんて何年ぶりでしょう
カンナの鮮やかなオレンジの花
にアオガエルのグリーンが映えます
母の実家の裏 風が気持ちいい～
「今から写真撮るからから待っててね」とつぶやく私のためにじっと待っていてくれたトンボさん
向日葵もキレイに咲いています
イタリア語で向日葵は「GIRASOLEジラソーレ」＝「GIRA回る」「SOLE太陽」
日本語と同じ意味なんです
こちらは冷房が必要ないくらい涼しい一日でしたが、東京も涼しい一日だったのでしょうか
8月レッスンは夏休み特別企画開催中ですので
イタリア料理または和食 のどちらかを選択していただいております
詳しいメニューはMENUページよりご覧ください
料理教室について詳細はCooking Schoolページよりご確認ください
若干ですが空きがございますので、是非是非お気軽にご参加ください
皆様のご参加、心よりお待ちしています
8月21日(土)11：00または12：00～満席になりました
8月29日(日)12：00～満席になりました
ありがとうございました！
お問合わせはこちらまで
info@squisito-sancha.ciao.jp
本日は幸せオーラ全開
のお二人とイタリア料理レッスンでした
Aちゃんは来月イタリアでの挙式
を控えて準備中
Eちゃんは来月臨月になる妊婦さん
お二人から色々な楽しいお話がうかがえて、とっても盛り上がったレッスンでした
もちろん、口も動かしながら
手も動かして
8月のメニューも素敵に仕上がりました
Aちゃん、イタリア挙式のビデオ上映会楽しみにしています
Eちゃん、元気な赤ちゃんが生まれるように祈っています
駒沢にある尾長屋の「白いたい焼き」をいただきました
テレビなどで観たことはあったのですが
食べるのは初めて
かなり期待していたので・・・
モチモチと変わった食感は面白かったです
タピオカ粉を使うという発想はなかなか無いですよね
私が頂いたのは中にチーズが入った白いたい焼きでした
もしかしたら初心者の私はプレーンで慣れてからのほうが良かったのかも
福岡に住む15年来の友人Kくんから嬉しい小包
以前
上京する際「お土産何が良い」と聞かれたときに
私が「博多通りもん」という博多のお菓子を指定したことを覚えていて、
今回はKくんの故郷・小倉の名菓「小倉日記」を送ってくださいました
ここ数年お会いできずにいますが、こんな素敵なお心遣いに感激しました
小さいバームクーヘンの真ん中にバタークリームがつまったお菓子
コーヒーにも紅茶にも合って、とっても美味しいです
お料理教室の皆様にもおすそ分けして皆で美味しくいただいています
ありがとうございました
ご近所の鰻屋さん「宮川」の鰻重
子供のころから慣れ親しんだタレの味
肝吸いがまた美味しい～
ところで、昔から「ウナギと梅干しはいっしょに食べてはいけない
」
という話がありますが、実際のところ医学的には
「梅干しは胃酸を濃くして、ウナギの油分の消化を助けるので好ましい」
とのこと
ようするに、ウナギと梅干しを一緒に食べるとついつい沢山食べられてしまうので
贅沢と過食を戒める意味での迷信だったのですね
8月の和食料理教室
今回のメニューは
松茸（頂き物です）茶碗蒸し
焼だし豆腐 きのこ餡かけ
きゅうりの浅漬け 中華風
鶏の玉葱おろし煮
十五穀米アマランサスごはん
水羊羹
今まで失敗したことのないくらい簡単に作れる水羊羹
なのに・・・今回にかぎってなぜか固まらないっ
久しぶりに焦りました～
作り直して事無きを得ましたが、嫌な汗をかきました
今回から初参加のAちゃんは６、７年ぶりにお会いしたにもかかわらず
今までの空白が無かったようにお話できてとても嬉しかったです
来月からはさらにMちゃんも参加して頂けるようなので
このクラスは賑やかになりそうで楽しみです
さてさて、夏休み中ということで皆様から旅行のお土産をいただきました
Mちゃんより
熊本名物 馬刺し屋パイ ＆名菓 すいぜんじ
Nちゃんより
伊豆のお土産 わさびしそ茶漬け
どれも美味しそう
いただくのが楽しみです
ありがとうございました
最近の夕食はすっかりバルコニーが定番
手巻き寿司
レタス、大葉、厚焼き卵、マグロ（三種類）、アボカド、ツナ、カイワレ、納豆、明太子
酢飯は、Iさんから頂いたサンクゼールの「便利酢 レモン」を使ったので
炊きたてのご飯に混ぜるだけ ほんのりレモンの香りが爽やかです
おやつはクッキーを作りました
途中でお抹茶があったことを思い出して、急遽半分は抹茶クッキーに
思い出したのが遅過ぎて、ちょっと斑になってしまいました
でも、サクサク、バターの風味も良く美味しくできました
毎月、その時の気分でテーマを決めて
玄関からつづく廊下の棚の飾りつけをしています
今月はベビーピンク＆ブルー
よくよく見てみると、頂き物のオンパレード
とっても気に入っているこの絵は
パリ在住のYちゃんからいただいたもの
学生時代、私はデンマーク語をYちゃんはフィンランド語を学んでいました
この水彩画はYちゃんがフィンランドで買ってきてくださった
フィンランド人画家Viivi Kemppainen ヴィーヴィ ケンパイネンさんの作品です
人生はわからないもので・・・
その後、私はイタリアに留学Yちゃんはフランスに留学
そしてそのまま現在もフランスでバリバリお仕事されています
小さくてわかりづらいかもしれませんが、
手前のアロマキャンドルはTちゃんからいただいたAVEDAのラヴェンダーキャンドル
隣のバラの入ったフローティングキャンドルはLancomeで頂いたもの
小さいエッフェル塔の置物
は以前フランス在住のフランス料理教室主宰のYちゃんから
ピンクの可愛い小箱はMちゃんからいただいたLADUREEのマカロンが入っていた箱
あらためて皆さんに感謝です
頂いたものはすべて大事にさせていただいてます
どうもありがとうございました
現在9月のレシピ開発中です
イタリアと言えば・・・PIZZA ピッツァ
レッスンでは使える時間
が限られているので、
本場イタリアのように長時間
発酵させるやり方で作ることができません
様々なレシピを組み合わせてみたりして只今研究中です
今回は発酵時間ゼロのローマ風のクリスピー生地を試作してみました
発酵時間が無いので、簡単にできるし良いとは思うのですが、
もうひとつ味に深みがないというか
もう少しふっくらしたナポリ風の方が良いのではないか
と今後の改良点が次々に出てきます
それでは、レッスンでもご紹介予定のPIZZA MARGHERITAのお話
ピッツァマルゲリータの誕生は1889年
イタリア統一を果たした王女マルゲリータのナポリ訪問を歓迎して
ナポリのピザ職人エスポジトが
トマト、オリーブオイル、モッツァレッラ、バジルの葉をのせて焼いた
シンプルなPIZZAを献上
そう、トマトの赤、モッツァレッラの白、バジルの緑でイタリアの国旗を表現したんです
エスポジトはマルゲリータ王女に敬意を表し「PIZZA MARGHERITA」と命名したそう
なお、ナポリには現在もエスポージトが働いていたお店（PIZZA MARGHERITA発祥のお店）
が営業しています
PIZZERIA BRANDI ブランディ
私も10年ほど前に訪れた際
もっちりした生地とトマトソースの酸味、モッツァレッラのフレッシュ感、バジルの香りが
当時それまで食べたことのない味だったので感激したのを記憶しています
皆様に簡単、美味しいレシピがご紹介できるよう試作に励みます
最近、焼肉づいてます
先週は芝大門の「正泰苑」に行ってきました
残念ながら、月曜日に行ってしまったので卸売市場の関係でレバ刺しは断念
それでもカルビ、ロース、ハラミを堪能してきました
そして先月当選した
「ごっつお便」
神田川俊郎の<心の味>焼肉 届きました～
リーフレット
にはこのように書いてあります
神田川俊郎がプロデュースした和風焼肉です。
店の常連客にほんのたまにしか作らない、幻のメニューを神田川流秘伝のタレでお楽しみください。
牛肉には厳選された国産黒毛和牛のモモ肉を使用しております。
モモは牛肉の部位の中でも柔らかく、あっさりとして食べ飽きません。
豚肉は米沢三元豚を使用。
米沢三元豚とは三つの品種の豚をかけ合せたもので
すべての母豚は血統書のついた最高の豚です。
清潔な豚舎で徹底した衛生管理のもと
抗生物質を与えることなく、独自の漢方を配合して与えています。
脂に大変甘味があり、柔らかく、きめの細かい引き締まった肉質です。
今晩はテラスにホットプレートを持ち込んで、焼肉大会です
神田川さん、楽しみ～
PESTO GENOVESE ペスト ジェノベーゼ とは
バジルのペーストソースのことです
LIGURIAリグーリア州ジェノバ
の名産のバジルをふんだんに使用した香り豊かなソース
しかも、イタリアではペストといえばバジルソースを指すので
病気のペスト
を思い出してしまわぬようご注意くださいね
そんな話はさておき、我が家のバルコニーですくすくと育ったBASILICOバジリコちゃん
ついに今年初のPESTO GENOVESE デビューを果たしました
PESTO GENOVESEにはリングイネが定番ですが、
我が家にはCAPELLINIという素麺のように細いスパゲッティしかなかったので代用
そして、PESTO GENOVESEにはサヤインゲンとじゃがいもがとっても良く合います
イタリアではスパゲッティを茹でる時にお野菜も一緒に茹でてしまい一石二鳥
今回はサヤインゲンがなかったので、じゃがいも入りで
バジル、パルミジャーノ、オリーブオイル、松の実、にんにく
たったこれだけの材料をミキサーで回しただけなのに
「私って天才（いや、むしろバジルの方ですが）」と思うほど
美味しいソースができちゃうなんて感動ものです
多めに作って冷凍できる
のも嬉しいです
ホームステイしていたシエナのマンマは、バジルをベースにイタリアンパセリも1/3量ほど加えて
さらに松の実ではなくクルミを入れたPESTOをよく作ってくれました
しかし・・・この場合↑↑↑はPESTO GENOVESE（ジェノバのペスト）ではなく
PESTO ALLA GENOVESE（ジェノバ風のペスト）と名称が変わります
伝統的な製法のPESTOはGENOVAの人々にとってそれほど誇りあるものなのでしょう
バジル出盛りの今、皆さんもPESTO GENOVESEを作ってみてはいかがでしょうか
Yちゃんから頂いた
ハワイのお土産
「CHIP＆COKKIE」
チョコレートチップクッキーで有名なお店で
ハワイ
に住んでいる方なら、知らない人はいないくらい有名なクッキー屋さんだそうです
私が頂いたのはマカダミアナッツ入りのチョコレートチップクッキー
ナッツ好き、チョコ好きには最高の組み合わせ
