Primo piatto
Risotto con patata dolce e gorgonzola
さつま芋とゴルゴンゾーラのリゾット

Secondo piatto
Lonza di maiale ai funghi porcini
豚ロースソテー　ポルチーニソース

Dolce
Torta di pere e cioccolato
洋梨とチョコレートのケーキ

• 【メニュー】
• ●豚肉のトンナート　Maiale Tonnato
• ●かぼちゃとたっぷり野菜のミネストローネ Minestrone di zucca
• ●シチリア風ナスのトマトスパゲッティ  Pasta alla Norma
• ●イタリアの伝統的なドルチェ
• （試食のみ。調理はしません。当日までお楽しみに）

今回は2パターンです

①和食

または

②過去レッスンで評判の良かったイタリアンメニュー


まずは和食メニュー

• ・土鍋で炊く! キノコご飯
  
• ・イワシまたはサンマの蒲焼き
  
• ・帆立の飛龍頭（がんもどき）
• ・蕪の塩麹漬け
• ・蕪の葉のお味噌汁または蕪の葉の常備菜
• ・甘酒アイス

SQUISITOイタリア料理教室


テーマは「SICILIA　シチリア」


MENU　メニュー

手打ちパスタ　カヴァテッリ　夏野菜ソース
Cavatelli fatti a mano alle verdure estive

イワシのベッカフィーコ　
Salde a beccafico

レモンのグラニータ
Granita di limone

冷たい桃のカペッリーニ
Capellini al pesca

鶏手羽元とじゃがいものハーブたっぷりオーブン焼き　
Pollo al forno con patate ed erbe aromatiche

ヘーゼルナッツのカントゥッチーニ(ビスコッティ)　コーヒー風味
Cantuccini alle nocciole e caffe'

　

Primopiatto　Ragu' di polpo  

タコのラグーソースのスパゲッティ

Secondopiatto  Cipolle ripiene al forno

たまねぎの肉詰め　オーブン焼き

Dolce　Tegole Valdostane

アオスタのテーゴレ（屋根瓦）

　

Primopiatto  Risotto agli asparagi

アスパラガスのリゾット　

 

Secondopiatto  Cotoletta di maiale alla Milanese

豚のミラノ風カツレツ　サラダ添え

 

Dolce　Pannacotta,fragole e limone

パンナコッタ　いちごレモンソース

　Zuppa  Zuppa di faglioli

白インゲン豆のスープ　

Primopiatto  Spaghetti alle ostriche e cresione

牡蠣とクレソンのスパゲッティ

Dolce　Raviole di San Giuseppe

ラヴィオレ　ディ　サン・ジュゼッペ

 

Primopiatto  Garganelli rossi con sugo di tonno

赤いガルガネッリ　ツナトマトソース（手打ちパスタ）

Secondopiatto  Bauletti di cavolo

キャベツのバウレッティ

Dolce　Ciambella soffice

チャンベッラ　ソッフィチェ 

2月のレッスンメニューはBolognaのMariaに習いたてホヤホヤのお料理です！

日本でも手に入りやすい材料や作り方にレシピをアレンジしてご紹介いたします。