プロフィール

SATOKO　

東京都世田谷区生まれ
大学卒業後、イタリア留学
国立シエナ外国人大学 UNIVERSITA' PER STRANIERI DI SIENAにてイタリア語を学ぶ
アグリツーリズモを営む家庭でホームステイをしながらマンマのイタリア家庭料理、郷土料理を学ぶ

●SIENA　シエナ　LE FONTANELLE
●AOSTA　アオスタ　LO RATELE　（CUOCO　D'ORO　金のコック賞受賞）

●ル・コルドン・ブルー東京校　菓子ディプロム

(Le cordon bleu Tokyo   Diplome de patisserie)

●日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエ

（Japan vegetable sommelier association   vegetable sommelier )

●日本ソムリエ協会認定　ソムリエ
(JAPAN SOMMELIER ASSOCIATION   Sommeliere)

●チーズプロフェッショナル協会認定（Ｃ．Ｐ．Ａ）　チーズプロフェッショナル

(Chesse professional association  　Chesse professional)

●食品衛生責任者

●日本イタリア料理教室協会会員

●エコ・クッキング ナビゲーター　※

●日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

●Bologna ボローニャ　イタリア料理研究家宅に滞在し料理研修
●Firenze フィレンツェ　イタリア料理研究家宅にて料理研修および語学学校にて語学研修
●Paris パリ　フランス料理教室にて料理研修
●Bordeauxボルドー　ボルドーワイン研修
●Milano　ミラノ　料理学校La cucina italiana にて料理研修

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※エコ・クッキングは東京ガス株式会社の登録商標です