ZUCCA （ズッカ）は　かぼちゃ

FAGIOLI　SOIA 　VERDI（ファジォーリ　ソイア　ヴェルディ）は　枝豆

今回はちょっと手を加えて、よそゆきにしてみました

枝豆豆腐

本当はもっと綺麗なグリーンになるはずだったのですが

「だだちゃ豆」を使用したので微妙な色に仕上がりました

かぼちゃ饅頭

甘いかぼちゃをふかして、潰して、片栗粉でトロミをつけて巾着絞りにし、冷やします

山葵が良いアクセント　合うんです