squisito

鰻

satoko (31.07.11 00:59) | コメント(0) | トラックバック(0)

宅配便のお兄さんから受け取った小さい段ボール

わーい

なんとっ　鰻の蒲焼でした

福岡県糸島市　　　　うなぎ　初（はつ）

まわりはカリっと香ばしく、中はふんわり柔らかい

タレは甘めの濃いめ
でも、全然しつこくないのでいくらでも食べられそう

美味しくて幸せ～

ごちそうさまでした

8月27日28日☆栃木のトマト料理教室☆

satoko (30.07.11 00:44) | コメント(0) | トラックバック(0)

震災復興支援特別企画

栃木のトマトを食べて応援しよう

レッスンメニューが決定いたしました

皆様のご参加、お待ちしています

MENU　

ANTIPASTO
PANZANELLA　パンツァネッラ

トスカーナ地方の郷土料理
冷製パンのサラダ

PRIMO　PIATTO
SPAGHETTINI AL TONNO CON POMODORO FRESCO
フレッシュトマトとツナのスパゲッティーニ

トマトの水煮缶のトマトソースとは違い、夏らしいフレッシュなトマトを楽しむパスタ

SECONDO PIATTO
COSTOLETTE DI MAIALE ALLA PIZZAIOLA
豚ロースのピッツァイオーラ（ピッツァ職人風）

ピッツァイオーラ（ピッツァ職人）というだけあって
ピッツァの材料（トマト、モッツァレッラ、バジル）のソースで豚ロースもあっさりといただけます

DOLCE
CRESPELLE CON MARMELLATA DI POMODORI
トマトジャムのクレープ

レッスン開催日

8月27日（土）　　満席

8月28日（日）　　残3席

※各回先着4名様限定レッスン

レッスン料　　5,500円（材料費、レシピ、お料理に合ったワイン、コーヒー等ソフトドリンク込）
　　　　　　　　　　　　　

レッスン3日前よりキャンセル料が発生いたします

レッスンで使用するトマト

はJA栃木様より産直のトマトを送っていただきます

お申込み、お問合わせはCONTATTOページよりお願いいたします

Buon Compleanno!

satoko (29.07.11 22:32) | コメント(0) | トラックバック(0)

7月にお誕生日をむかえられた

HIDEMIさん

TOMOKO

つーちゃん

まーちゃん

Buon Compleanno

お誕生日おめでとうございます

聖林館　

satoko (28.07.11 00:37) | コメント(0) | トラックバック(0)

PIZZAをもとめて中目黒の聖林館（せいりんかん）へ

以前はSAVOY（サヴォイ）という店名でした

PIZZAのメニューはマルゲリータ（手前）とマリナーラ（奥）の2種類のみ

窯で焼かれたアツアツを夢中で頬張ろう

と意気込んでいたため

写真を忘れて切り刻まれて、すっかりハーフ＆ハーフの状態に

ナポリで食べたマルゲリータ発祥のお店BRANDI（ブランディ）や
ナポリNO,1といわれるお店DA MICHELE（ダ　ミケーレ）のような
本場ナポリ風のPIZZAが近場で食べられるなんて嬉しいかぎり

しっかりと噛み応えがありつつ、も～っちり、外はサクッ、中がふわっな食感で
きっちり塩味も効いた生地が美味しい

マルゲリータはモッツァレッラ、トマト、バジルのトッピングが旨味たっぷりでジューシー

マリナーラはトマトソースににんにくとオレガノが効いていて
シンプルながら生地の美味しさを引き立てています

満足

甘太郎（かんたろう）

satoko (27.07.11 17:22) | コメント(0) | トラックバック(0)

甘太郎（かんたろう）と聞いて何をイメージしますか

居酒屋さん・・・

ではないんですよ

千葉県富里産のスイカでーす

大きくて立派

甘くてジューシーでした

スイカは英語でWatermelonというように95％が水分です

でも、ちゃんと栄養もあるんですよ

利尿作用のあるカリウムやシトルリンが果汁に多く含まれているため
むくみを改善するほか、尿といっしょに余分な塩分を排泄することから
高血圧や動脈硬化、肝炎、膀胱炎、二日酔いにも効果があるといわれています

ただ食べ過ぎは必要以上に体内のミネラルまで排出してしまいますので
ほどほどに

自分用のおやつ❤

satoko (27.07.11 00:18) | コメント(0) | トラックバック(0)

渋谷に用事があったので、ついでに自分用のおやつを購入しました

最近のお気に入りのケーキ

セルリアンタワー　東急ホテル　ペストリーショップ

パリブレスト

ブルーベリーとカシスのタルト

会食中もずっと持ち歩いていたため

この暑さに保冷剤も効かず、すっかりパリブレストのクリームは溶けてしまって・・・残念

こちらのパリブレストのアーモンドキャラメルクリームのコッテリ感が大好きなんです

ブルーベリーのタルトは中にカシスのムースが入っているので
タルトの甘さの中にもしっかりと酸味が効いていて香りの良いケーキでした

この季節のオススメでパッショナータというパッションフルーツとココナッツのケーキもあったので
次回はぜひそちらも試してみようと思います

お次はこちら
渋谷東急のデパ地下にある「林フルーツ」

実はまだ今年に入って桃を食べていないことに気がついたのです

ちょっと奮発して美味しそうなものを購入してみました

まだ固そうなので食べ頃を楽しみに待ちます

7月レッスンの様子

satoko (26.07.11 13:31) | コメント(0) | トラックバック(0)

7月レッスンもお陰様で好評です

新鮮なトウモロコシの甘さは今だけ

旬の味わいを存分に堪能していただければ嬉しいです

今月のドリンクはアルコールOK

の皆さまにはスパークリングワイン

ソフトドリンクの皆さまにはグレープフルーツや季節のフルーツの自家製サワードリンク
ハイビスカスティー等、季節に合ったお飲み物をお楽しみいただいております

DOLCEのティラミスにベストマッチはやっぱりコーヒーですね

チキンのスカロッピーネ

はとにかく大好評

レモンの爽やかな香りと酸味のおかげでバターソースなのにさっぱりといただけます

7月レッスンも残すところ2回となりました

大好きなティラミスの試食とももうすぐお別れ

只今8月メニューの試作に励んでおります

8月最終週に開催予定の栃木トマトレッスン

のメニュー
楽しみにお待ちいただいている皆様ごめんなさい

もう少々お待ちくださいませ

新鮮お野菜☆

satoko (23.07.11 23:18) | コメント(0) | トラックバック(0)

群馬の親戚よりさくらんぼとブルーベリーが届きました

群馬でさくらんぼ？と思うかもしれませんが「紅秀峰（べにしゅうほう）」という品種
佐藤錦に比べて実が大きく、しっかりとしていて、酸味が少ないのでとっても甘くて
美味しいんですよ

ブルーベリーはいつもジャムにしていただいてますが、大粒で香り良くヨーグルトのお伴に
かかせません

群馬県みなかみ町のたくみの里でふれあいの家という
十割そばの蕎麦打ち体験ができるそば処や食育農業体験、果樹園をやっておりますので
ぜひお近くにお越しの際はお立寄りください

さて、こちらはまたまた千葉のKさんから頂いた新鮮お野菜

茄子、とうもろこし（味来）、きゅうり（フリーダム）、椎茸、トマト（ルネッサンス）

葉しょうが、枝豆、キャベツ、かぼちゃ（はやて）、万願寺唐辛子、いんげん、おくら

すいか（マダーボール）、ブルーベリー(ラビットアイ）、ところてん、平飼い有精卵

とうもろこしがとっても新鮮だったので、すぐにお鍋（ル・クルーゼ）に大さじ１のお水を入れて
3分ほど蒸していただきました

甘ーーくてシャキシャキしていて美味しいこと

万願寺とうがらし等
なかなか都内で購入できないお野菜なので、珍しい旬のお味を堪能させていただきました

ありがとうございました

8月料理教室

satoko (20.07.11 16:51) | コメント(0) | トラックバック(0)

8月のSQUISITOのレッスンは
夏休み番外編を開催いたします

8月のレッスンは原則として午後16時以降のスタートとさせていただきます
暑い夏、サンサンと日の降り注ぐ昼間のキッチンでは冷房をつけても効きません

節電対策のためにも8月は夕方以降のレッスンにご協力お願いいたします

そして、レッスンメニュー
8月は2パターンのメニューをご案内いたします

その1
暑い夏を吹き飛ばそう

韓国料理教室

豚肉とニラのチヂミ
雑穀米のビビンパ
わかめスープ
デザート（試作中）

レッスン予約可能日
8月20日(土)残2席　
　　21日(日)

レッスン料　6,000円

平日につきましては2名様以上のお申込みで開催いたしますので
お気軽にお問合わせください

その2
震災復興支援企画
栃木の野菜を応援しよう

栃木のトマト料理教室

JA全農とちぎさんよりSQUISITO料理教室の皆さまへ
新鮮な産直野菜をご提供いただけることになりました

8月~~27日(土)~~

　　28日(日)残3席
※各回先着4名様限定

レッスン料　5,500円

メニューは追って発表いたします

東京のお盆

satoko (14.07.11 16:24) | コメント(0) | トラックバック(0)

東京は7月13日～15日にお盆を迎えます。

この時期にお盆を迎えるのは主に東京、横浜、静岡の一部、北海道の函館の一部だそう。

全国的に広まっている8月13日～15日頃のお盆は、月遅れのお盆ということになります。

7月の15日頃は地方では農家の繁忙期にあたるということから、一カ月遅れの8月盆が

全国に広まったそうです。

最近は準備される方も少なくなっていると思いますので、この機会にご紹介させていただきます

（我が家もそんなにきっちりしていませんが・・・）

お仏壇の前には精霊棚を準備します

●机に真菰筵（まこもむしろ）を敷きます
●13日にはお迎え団子、15日には送り団子を用意します
●水の子　茄子、きゅうりをサイの目に刻み、水を張ったお皿の上の蓮の葉の上にのせる
●ミソハギ　浄めのために使われる
●ほおずき　精霊が迎え火や提灯の明かりを頼りに帰ってくるといわれることから
　　　　　　　　ほおずきを提灯に見立てて飾ります
●茄子の牛、きゅうりの馬　　茄子ときゅうりにオガラをさして、馬と牛に見立てます。
　　きゅうりの馬はお先祖様があの世から一刻も早く帰ってくるための早い乗り物で、茄子の牛は
　　帰るときにゆっくり帰ってもらうための遅い乗り物。
●百味五果　季節の野菜や果物、お菓子などをお供えします。故人の好きだったもの等。

さて、前回の植物クイズの答え

正解は落花生　（ピーナッツ）

千葉県といえばピーナッツですね
ご存じの方もいらっしゃると思いますが、実はピーナッツは地中で実がなります

他のナッツ類と同様、「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEや
「肥満防止」に役立つ成分であるオレイン酸やリノール酸も豊富の栄養価の高い食品です

畑にて

satoko (12.07.11 15:31) | コメント(0) | トラックバック(0)

千葉にいます

まるでイタリアの田舎みたいな景色が広がっていたので
思わずシャッターを押しました

青々とした稲が風に吹かれて清々しいですね

カンナ

実はこの花びらに見える部分は、6本ある雄しべのうちの5本で
残りの1本だけが雄しべとして機能しているそうです

ミョウガにとまるシオカラトンボ

文京区にある茗荷谷（ミョウガダニ）という地名。
実は江戸時代あたりまでそのあたりでミョウガの栽培が盛んだったことから由来して
名付けられているんですよ

春菊の花が咲きました～

黄色くて可憐なお花です

さて、クイズです

下の写真の植物は何でしょう

もちろん、食用です

ヒントは千葉県

正解は次回のブログにて

広島風お好み焼き

satoko (11.07.11 18:09) | コメント(0) | トラックバック(0)

久しぶりに「夕食はお好み焼きにしよう」ということになりました

屋内ですとお部屋に臭いがこもる＆暑いので

ベランダにホットプレートを持ち出してセッティング

こんな時、ベランダにもコンセントをつけておいて良かったと思います

私の作るのは広島風お好み焼き

薄い生地にたっぷりキャベツ、豚肉、卵、麺の重ね焼きのあれです

夕方は風も出てきて気持ち良いし
冷たいビールにお好み焼き、最高ですね

7月のAntipasti(前菜)

satoko (08.07.11 15:57) | コメント(0) | トラックバック(0)

今月のレッスンメニューでは
夏に旬をむかえるお野菜をふんだんに使用した
冷たい前菜を2品ご紹介させていただいております

1品目
冷たいトウモロコシのスープ
ZUPPA DI MAIS

旬の生トウモロコシで甘ーくて風味豊かな冷たいスープを作ります

ご希望の方には乳製品を使用しない
ベジタリアン、ヴィーガン仕様でご紹介いたします

栄養的にはトウモロコシは「リノール酸」をたっぷり含むお野菜です

「リノール酸」とは必須脂肪酸であり、体の健康を維持するためには
大変重要な成分ですが、体内で合成されないため食べ物から摂取しなければ
なりません。

そしてこの「リノール酸」にはコレステロールを下げる働きがあり
動脈硬化の予防にも役立ちます。

2品目
茄子のマリネ
MELANZANE MARINATE

夏野菜の代表といえば「茄子」ですよね

特に油との相性が良いので、夏のスタミナをつけるお料理に活用したい
お野菜のひとつです。
マリネにすると日持ちもします

栄養的には茄子の特徴である紫色は「ナスニン」と呼ばれる
アントシアニン系色素の一種で、強い抗酸化作用があり
生活習慣病の予防や眼精疲労の回復に効果的といわれています。

7月のレッスンは満席となりました

ありがとうございました