SQUISITO7月レッスンが始まっています

今月は南イタリアをイメージしたレモン＆イエローのコーディネート

8月はお休みをいただくので7月は夏っぽく



雑穀のライスサラダ



鶏のローマ風パプリカ煮


コーヒーのグラニータ　生クリーム添え

今月は夏らしいお料理が並びます

なんといっても一番人気はコーヒーのグラニータ

しっかり濃いコーヒーにしっかり甘さを、そしてコクのある生クリーム・・・

私も大好物です



そして、料理のレッスンと試食が落ち着いたところで

アロマテラピストAyaさんによるアロマレッスンの始まり

今回もアロマカードを使って今自分自身が求めているアロマを導き出します

私が選んだのはスウィートマジョラム、ティートゥリー、レモングラス


選んだアロマそれぞれの説明を伺っていると

3種類選んだのにもかかわらず、共通点がありました

面白いです、アロマカード


そしてアロマオイルを染み込ませたバスソルト

マッサージ用のアロマオイルも各自作ってお持ち帰りです

また、機会がありましたら開催させていただきます

現在、料理教室とのセットでのみアレンジ可能です

ご興味ある方はお知らせください

少し季節外れかもしれませんが、今回は蕪（カブ）のお話です


カブの旬は、4月～6月の春にもあり　春は軟らかく

10～11月のカブは甘くなります

薬膳では

「食物の消化を助け、のぼせを下げ、渇きを止め、常食すると健康になる」

といわれています


栄養価は、意外かもしれませんが

葉が一番高く

次にかぶの皮。

実は最も栄養分が少ないのが、実の部分です。 　


葉には

カロチン、ビタミンC、B1、B2、カルシウム、カリウム、鉄などが多く含まれ

すばらしい解毒効果を持ちます

ですから、栄養満点の葉や皮を捨ててしまってはとーっても勿体無いんです

普段は一番手っ取り早いお味噌汁にすることが多いのですが

今回は葉と皮を細かく刻んで常備菜を作りました

ご飯に混ぜておにぎりにしてもいいですし、そのままお酒のアテとしてもいけます





また、実の部分は豚肉としめじに生姜を加えてあんかけにしました

冷房で冷えた体もトロミと生姜でじんわり温まります

【カブのポイント！】

　買ってきたらまず、葉を切り落とす。

　葉を着けたままにしておくと、水分が蒸発してしまい
　劣化が激しいので、買ったらまず切ること！

　葉の部分は、さっと茹でて冷凍保存可能。

　炒め物やみそ汁の具などに利用する。

　

　実の表面がつやつやしていて、きめ細かく

　葉が新鮮で黄変してないものを選びましょう！

先週末のレッスンで無事に6月レッスンが終了しました

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました


先月は手打ちパスタを皆さんにそれぞれ一から作っていただくレッスン


初めての方は少し大変だったかもしれません

是非、忘れないうちに復習して作ってみてください

と言いたいところですが・・・

初めはパスタは市販のものを買っていただいて

まずはパスタソースだけを復習してみて

手打ちパスタはレッスンで何度か作ってみてからでも良いんです

無理せず、作りたいタイミングで、楽しく復習してみてください

いつしか手打ちパスタのハードルがかなり下がってくるはずですよ



6月はなぜか生徒さんのお誕生日率が高い月でした

もしかして、6月生まれさんとの相性が良いのかしら


Kanaeさん

Yukiさん

Takakoさん

Rieさん

Tomoeさん

Minaさん

Buon　Compleanno!!!


↑こちらのTiramisu'ティラミスーは

授乳中のママにも召し上がっていただけるように

Caffé Decaffeinato（カフェ　デカフェイナート）

カフェインレスのコーヒーで作ったティラミスです


この日のレッスンは生後3ヶ月の可愛い生徒さんも参加してくださいました


さて、7月レッスンも後半はまだ少しお席がございますので

お早めにお申込ください

8月はお休みをいただきますので、ぜひ

7月レッスンメニュー、空席状況はこちらをご覧下さい