美味しい熟成肉が食べたい！！！

ということで、中勢以　内店（なかせい　うちみせ）に伺いました

中勢以　といえば田園調布の熟成肉専門店ですが

茗荷谷に食べられる中勢以（レストラン）があるんです


店内はとてもモダンなインテリア

席につくと　天井に吊るされているランプをテーブルの上に吊るしてくれます


冬瓜のスープ　


シャルキュトリー盛り合わせ

ブーダンブラン（ほんのりCurry風味）、ジャンボンブランはリンゴとともに、熟成肉のカルパッチョは生のオレンジとレーズンナッツをサラミ状にして薄切りにしたものとともに、豚肉のリエットはコルニッションを添えて



牛スジの煮込み　ズッキーニ、黄ニラ、アスパラガス、キャベツをパスタ仕立て



お肉前のお口直し

赤大根、胡瓜、オクラ、とろろの下には
豚しゃぶと角切り大根が隠れているのでよーく混ぜて



左は赤身のウチモモ　
右は霜降りのヒウチ

(*∩∀∩*)ﾜｸﾜｸ

お肉は但馬牛で子牛登記証明書のコピーをいただきました
父母はもちろん、曾祖父母まで記載されています
左下にあるのは母印ならぬ子牛の鼻紋



ついに

溶岩炭でじっくりと休ませながら焼き上げていただきます



焼き上がりはミディアムレア

ワインはシラーを合わせました

付合わせのキャロットラペとツルムラサキ炒め
こちらはお野菜も美味しいです

〆のスナップエンドウのリゾット　
牛の時雨煮



ほうじ茶
お茶請け



大満足
次回は違う部位にもチャレンジしてみたいです

ごちそうさまでした