お気に入りのおやつ達


こちらはもう10年来、私の定番

PIERRE　HERME　ピエール　エルメ　
2000 Feuilles ドゥミルフィーユ

カラメリゼしたパイ生地、プラリネフィユテ、プラリネのムスリーヌの組み合わせと食感が最高

実はドゥミルフィーユを頂く時、いえ、すべてのケーキにおいてですが

私なりのルールがあります


それは...


必ず縦に切って、すべての層をいっぺんに口の中に入れて食感と味のハーモニーを味わうこと

パティシエはすべての層を一度に食べることを前提としてケーキを組立ていきますので

せっかくのケーキ、最大限美味しく頂きたい！との一心で大ーきなお口を開けていただきます

そう、だから自宅でしか思う存分食べられないのでいつもお持ち帰りするのです

ちなみにミルフィーユは横に倒して
ナイフとフォークを使っていただくと
上手に縦の層をいっぺんにいただけますので是非お試しください



そして、こちらは最近のお気に入り

LE PAIN  du Joel Robuchon  ル　パン　ドゥ　ジョエル　ロブション
栗とカシスのクロワッサン

栗とカシスの組み合わせは定番ですが
栗の甘さと風味にカシスの香りと酸味が絶妙に合うんです

今月いっぱいの販売との噂を耳にしましたので
もう一度くらいは食べたいなぁ