さて、お待ちかねの「べにや無何有」での夕食




まずは日本酒

獅子の里　活性純米吟醸　「鮮」

シュワシュワ、泡の日本酒で乾杯

お次は

天狗舞　山廃　純米　ひやおろし

先付
くるみ和へ　白山たもぎ茸　つる菜　どんこ椎茸　

菊菜と菊花（もってのほか）のおひたし
小さな器が素敵

前肴
加賀橋立港より　毛蟹琥珀ゼリー

能登より　鮑のやわらか煮　糸ウリ、オクラ


椀替り
加賀太きゅうりのスープ
海老、ハマグリ、椎茸、クコの実、白キクラゲ、蓮根餅

向付け
赤烏賊そうめん

平目の巻造り　梅肉　醤油

寿司
マグロ、金八

秋の味覚炭火焼
松茸、栗、銀杏、椎茸、甘長唐辛子
目の前で焼いて頂き、熱いうちに能登塩でいただきます


天狗舞　金沢酵母仕込み　大吟醸

焼き物
かますの煎り米焼き　雲丹ソース　揚げ稲穂

鍋
鱧しゃぶ　玉ねぎ、クレソン、湯葉


鱧しゃぶのお出汁でお雑炊
香の物


食後
白山豆腐白玉、五郎島金時あん、白山かき氷

美味しすぎて完食

あぁ〜幸せ〜

そして、お夜食も・・・完食

つづきはまた次回に