12月のレッスンメニュー

Tortelli di patate
じゃがいものトルテッリ　

「じゃがいものトルテッリ＝ラヴィオリ」はフィレンツェの北側に位置する
Mugello（ムジェッロ）地方のお料理とご紹介していましたが、
私が約6年前にムジェッロ地方を訪れたときのトルテッリの写真が見つかりました


Mugello地方のVicchioヴィッキオという小さな村の
丘の上にあるホテル＆レストラン　Montelleriモンテレッリ

Firenzeフィレンツェから約40キロ
クネクネとした山道をひたすら走ったところにあります


目の前にはMontelleriモンテレッリ湖が広がり
平和で静寂に包まれた環境にあります

↓こちらがTortelli di patate じゃがいものトルテッリ
ソースはイノシシのラグーでした


ポルチーニのタリアテッレ


さすがっ豆食いトスカーナ
付合わせの白インゲン豆


ホロホロ鳥のハーブロースト


ウサギの肉を開き、ハムやフリッタータ（イタリア版卵焼き）を挟んで
ロール状に巻いてオーブンで焼いたもの

この地域で造られたVino della casa ハウスワインも
美味しかった記憶があります

Vicchioの村まではFirenzeからローカル電車がありますので
電車でもアクセス可能です