10月レッスンメニューのPrimopiattoプリモピアット

シチリア風茄子のトマトスパゲッティ

イタリアでは　Pasta alla norma パスタ　アッラ　ノルマ　

直訳すると　ノルマ風パスタ　


「Norma　ノルマ」とはシチリア・カターニャ出身の19世紀の作曲家
Vincenzo Bellini ヴィンチェンツォ・ベッリーニのオペラの代表作
「Normaノルマ」に由来します


カターニャの人々はベッリーニを心底誇りに思っていたので
素晴らしかったり、完璧であることを「Normaノルマだ」と言っていたそうです


あるとき、揚げナスとトマトソースのこのパスタを食べて、その絶妙な美味しさに

「これはまさにNormaノルマだ！」

と言ったことからNormaノルマ風と呼ばれるようになったそうです



さぁ、皆さんもレッスンでご試食されるときには忘れずに

「これはまさにNormaノルマだ！」

と叫んでくださいね（笑）