本日で9月のレッスンが終了しました
台風が近づく悪天候の中ご参加頂き、ありがとうございました


今月は過去のイタリアンのリクエストメニューと和食の2種類の
選択制のメニューでしたが、ほぼ和食のレッスンとなりました

今回の和食メニューの中でも一番人気は
飛龍頭（がんもどき）

貝柱の旨みがたっぷり詰まった揚げたての飛龍頭は
市販のものにはない美味しさに皆さん喜んで頂いたようです

サンマの三枚おろしにもチャレンジしていただきました
ご自宅では処理が面倒ということもあってなかなかお魚を捌く
機会がない方も、お料理教室にいらっしゃれば必ずお一人様一尾は
捌いていただくことになるので練習の場にもってこいです

また、甘酒が苦手･･･という方が思いのほか多かったのには驚きました

「飲む点滴」ともいわれる甘酒は
ブドウ糖、必須アミノ酸、ビタミン類を含むので点滴と成分が同じ
麹が出す酵素によって、お米のでんぷんがブドウ糖に
タンパク質がアミノ酸に、それぞれ分解されています
つまり、体内に取り入れたときは、既に消化されている状態なんです。
だから、負担なく栄養が吸収されるので一夏を過ごした疲れた体に最適