久しぶりに白金高輪のフレンチレストラン「OREXIS　オレキス」でランチ

西麻布の「ザ・ジョージアンクラブ」のマネージャー兼ソムリエを務めた
春藤氏がオーナーの洗練された大人の雰囲気のモダンフレンチ


実は先月予約していたのですが
人身事故で電車が止まってしまい行かれなかったのです


この日はリベンジ店内のインテリアは濃紺の壁に控えめな照明とシックで落ち着きます

アミューズ
赤ピーマンのムース　ホワイトバルサミコのジュレ


バケットとともに供されたのはバターではなく
ジャガイモとタラコのペースト＝たらも

前菜
帆立、海老の海の幸のサラダ


本日のスープ
アワビとオマール海老の甲殻類のジュレ


メイン
仔羊背肉のロティ　軽いにんにく風味のソース

火入れが最高です思い出してまた食べたくなってしまいます


デセール
クレームダンジュ


小菓子
生チョコレート

カトラリーはポルトガルのカトラリーブランド「Cutipol　クチポール」で揃えられ
人間工学に基づいてデザインされたカトラリーはミニマムでモダンな印象でした

お料理もさることながら、オーナー春藤氏の接客サービスが素晴らしいです

この日のランチも恵比寿やまどり、広尾ナルカミに続き、貸切状態でしたが

春藤氏のサービスを独占でき、最高のひとときでした


ごちそうさまでした