テキサスのお土産にいただいた
ピーカンナッツ入りのキャラメル

Lammes Candies
Texas chewie pecan praline


では、ピーカンナッツについて少しお勉強

ピーカン(ペカン）ナッツはテキサス州の州木で、クルミ科の落葉高木の種実です。

クルミ科なので、クルミと味が似ていますがクルミの渋みを除いたようなまろやかな味のナッツですので、クルミの渋みが苦手な方でも美味しく召し上がれると思います。

栄養成分としては、マカダミアナッツ同様、脂肪分が多い(約72％)
別名「バターの木」と呼ばれています。

脂肪といっても、オレイン酸等の良性の不飽和脂肪酸ですので心臓、脳、皮膚等の重要な器官や組織に必要な成分です。

ビタミンＥの一種である「ガンマトコフェノール」が豊富で、前立腺や腸の健康に役立つ他、体重抑制が期待できます。