本日のオススメという愛媛県産の桜鯛を買い求めたので

我が家で急遽桜鯛祭りを開催することに決定


産卵のため、脂がたっぷりのった旬の真鯛はほんのりピンク色になり

季節柄「桜鯛」と呼ばれています


まずは・・・

鯛飯


つづいて・・・

鯛のあらと牛蒡の炊いたん


そして・・・

骨周りはうしお汁

サクはお刺身


左の小鉢は先日三重のお土産にいただいた「あらめ」という海藻で

アゴの竹輪、人参といっしょに炒め煮にしました。

右上の小鉢は菜の花の胡麻和えです。


桜鯛、思う存分楽しみました

捨てるところがないほど綺麗に骨だけに。

旬の食材をいただいて幸せです

ごちそうさまでした