2012年5月　レッスンメニュー　

 

Primopiatto　Ragu' di polpo  

タコのラグーソースのスパゲッティ

 

Secondopiatto  Cipolle ripiene al forno

たまねぎの肉詰め　オーブン焼き

 

Dolce　Tegole Valtostane

アオスタのテーゴレ（屋根瓦）

プリモピアット　タコのラグー　

蛸（タコ）はたんぱく質やミネラル、タウリンが豊富で、肝機能を高める効果があり、脂肪が少なく、血中の中性脂肪や余分なコレステロールを排出する機能があるのでお酒を飲まれる方やダイエット中の方にオススメの食材です。

真だこは4月～8月が旬です。お肉で作るラグーソースをタコに代えただけで、カロリーオフが期待できます。

たっぷりとミンチした蛸を使うので蛸の旨味が存分に味わえます！イタリア南部プーリア州のお料理。

 

 

セコンドピアット　たまねぎ肉詰め　

イタリア北部ピエモンテ州やヴァッレダオスタ州でよく食べられる料理で、見た目通り玉ねぎそのもののダイナミックな一品です。

加熱された玉ねぎの甘味とジューシーなお肉、オーブンから漂うチーズの香りが食欲をそそります。

玉ねぎを加熱すると辛味成分である硫化プロピルが変性し、トリスルフィド/セパエンという成分になりますが、これにはコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあります。

 

 

ドルチェ　テーゴレ　

イタリア最北端にあるヴァッレダオスタ州の素朴な郷土菓子。

「TEGOLEテーゴレ」とは屋根瓦を意味します。

ヘーゼルナッツとアーモンドのたっぷり入った極薄クッキーで、カリカリとした食感とナッツの香ばしさが楽しめます。

イタリアらしくない？すこしデリケートで洗練された味わいです。

 

 

レッスン料金　6000円

（材料費・ワイン・パン・コーヒー、紅茶等ソフトドリンク、テーゴレのお持ち帰り込み）

入会金　別途　5000円

 

☆いづれも11：00または12：00～参加される方のご都合に合わせます

☆ご試食含め3～4時間

☆残ったお料理はお持ち帰りいただけますので、保存容器をお持ちください

 

お問合わせ・お申込みはCONTATTOページより承ります

 

＊メニューは仕入れの関係上、変更することがありますのでご了承ください。

＊アレルギーや苦手な食材が含まれている場合、事前にお申し出いただければ対応いたします。

＊2名様以上のお申込みで開催いたします。

 

☆レッスン開催日、ご予約状況につきましてはＭＥＮＵページをご覧ください☆