恵比寿 伊達町やまどり
落ち着いた和の大人の空間
せっかく茶室風の個室をご用意していただいていたのですが
掘りごたつ式でなかったのでテーブル席に変更していただきました
とても素敵なしつらえのお部屋でしたのでまた機会があればぜひ
桜のコース
たぐり湯葉 ごま豆腐煎り出汁 菜の花からし和え才巻海老
写真はないのですが、ワカサギの南蛮漬けも
菜の花 アサリ シジミ
割鮮 銚子沖の金目鯛 真鯛 シマアジ
茶碗蒸し トリュフ風味
小女子かき揚げ 蕗の薹 赤パプリカ
鴨まんじゅう
土鍋ごはん
黒米とろろめし
鯛味噌 胡桃田作り 昆布煮
香の物
蓮根すり身の止椀
いちご 生ようかん桜錦 バニラアイス桜添え
お抹茶
うーん、美味しかった
大満足です
器も素晴らしかったです
作家物や唐津、備前などの器は一人一人異なったものなので
見比べるのも楽しいですよ
「茶碗蒸しのトリュフ風味は舞茸を水分がなくなるまで火を加えたものにトリュフを混ぜたんですよ」
「鴨まんじゅうは鴨と蓮根のすり身をお煎餅を砕いた衣をつけて揚げてあるんですよ」
「小女子といかなごは違うものですか？」
という私のどうしようもない質問にも
料理長の茅野さん直々、すぐに調べてくださり丁寧にご説明いただきました
あ、ちなみにいっしょだそうです。
ふむふむ、勉強になりました。
季節ごとに旬の食材を活かしたコースになるので
ぜひまた伺いたいと思います
最近外食先で多いのですが、なぜかこの日も貸し切り・・・
景気が悪いのですかね
それとも私が貧乏神・・・
お抹茶
うーん、美味しかった 大満足です器も素晴らしかったです
作家物や唐津、備前などの器は一人一人異なったものなので
見比べるのも楽しいですよ
「茶碗蒸しのトリュフ風味は舞茸を水分がなくなるまで火を加えたものにトリュフを混ぜたんですよ」
「鴨まんじゅうは鴨と蓮根のすり身をお煎餅を砕いた衣をつけて揚げてあるんですよ」
「小女子といかなごは違うものですか？」
という私のどうしようもない質問にも
料理長の茅野さん直々、すぐに調べてくださり丁寧にご説明いただきました
あ、ちなみにいっしょだそうです。
ふむふむ、勉強になりました。
季節ごとに旬の食材を活かしたコースになるので
ぜひまた伺いたいと思います
最近外食先で多いのですが、なぜかこの日も貸し切り・・・
景気が悪いのですかね
それとも私が貧乏神・・・
