3月レッスンでご紹介するのは

Zuppa di fagioli （ズッパ　ディ　ファジョーリ）　白インゲン豆のスープ


白いんげん豆は最近はダイエット食品としても注目されているのですが
「ファセオラミン」という成分が、糖に変わる炭水化物の量を大幅にカットしてくれる
といわれています


3月のレッスンではBolognaのMariaのレシピを基に
もっと簡単に、手軽に作れるようにアレンジしてご紹介いたします


ボローニャでのレッスン風景↓


沢山のお野菜やお肉、白インゲン豆の旨味がギューっと詰まった
栄養満点のスープは、寒い季節にぴったりで心までほっこり温まる一品です

スープといっても、サラサラなものではなく
トロミのついたボリューム満点の食べるスープですので
この一皿にカリカリにトーストしたパンを添えれば大満足


多めに作って小分けにして冷凍しておけば
何もない時の嬉しい救世主になりますよ