朝食　ボローニャ

B&Bの朝食のほとんどがMariaの手作り

1週間後に友人が合流するまで毎朝、私一人の為に朝食を用意していただきました

滞在中初めての朝食の写真

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毎日少しづつメニューが変わり、この日は

カフェ・ラッテ
生搾りオレンジジュース
バラの形のオレンジ風味の焼き菓子
ミラノサラミ
自家製パン
自家製苺ジャム
ヨーグルト（森のフルーツ）
オレンジ、りんご（melannurca)

Melannurcaという品種のリンゴ

このリンゴ、私が今まで食べたリンゴの品種の中で一番美味しかった

南部カンパーニャ州でのみ作られる2000年以上の歴史あるイタリア原種のリンゴだそう。

生のリンゴ、実はパリッとした食感があまり得意ではないのですがこのリンゴはジョリジョリ？
ジャリジャリ？とした食感のうえ、ベリーのような香りがして、コクがあり、まさに私好みのリンゴでした

あまりに美味しいを連発していたので、その後もMARIAはこのリンゴを毎日のように出して下さいました

別名　りんごの女王様(Regina delle mele)

普通のリンゴよりも小さく、ヘタの周りにあるシミが特徴です

MARIAの話によりますと、10月頃収穫してからその後2ヶ月間程熟成期間が必要で
12月頃から美味しくいただけるようになるんですって

MelannurcaはIGPの対象でもあるそうです

IGPとは？
保護指定地域表示＝その食品がもつ特定の品質、評価、あるいはその他一つの特徴が、特定の地理的地域において発達した生産・加工または調整の技術や能力に厳密に由来している場合に付与される産地表示マーク。
IGPの認定を得るためには、製造工程のなかの少なくとも一つの段階は特定の地域内で行われなければなりません。IGP製品の生産者には、生産規則で定められた厳しい生産上の規定に従うことが義務づけられ、特定の独立検査機関がそうした規則が守られていることを保証する制度。

ぜひ機会がありましたら、皆さんも召し上がってみてくださいね