ＨＡＰＰＹ　ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ

ハロウィンの季節は、かぼちゃがおいしくなりますね

様々な色と形、大きさで世界中で愛されているかぼちゃの原産地はアメリカ大陸で
日本には江戸時代、カンボジアから伝わったため語源は、この「カンボジア」とされています

「カンボジア」→「カンボジャ」→「カボチャ」ってこと(笑)


私たちがお店で目にするかぼちゃには、大きく分けて3種類あり

日本かぼちゃはねっとり

西洋かぼちゃはほくほく

ペポかぼちゃはズッキーニなどに代表されるようにさっぱりとした味わいです

SQUSITOでは10月レッスンのテーマHALLOWEENとして
「かぼちゃのニョッキ」のレッスンを開催しておりました
かぼちゃの煮つけ以外にかぼちゃをいただく機会は意外と少ないものですよね
新たな調理法ということでレッスン参加者の皆様にも喜んでいただけてよかったです
かぼちゃの甘さや水分によって都度味が違うのは面白いところでもあり、今後の課題にもなりました


冬の乾燥に負けない皮膚や粘膜の抵抗力をつけるカロテンが豊富に含まれており
風邪の予防にも効果があるといわれる旬のかぼちゃで
皆様も心もあたたまる一皿を作ってみませんか