先日、いとこが遊びに来た時に手土産に頂いた和菓子

恵那　川上屋　

栗きんとん　栗観世（くりかんぜ）


「川上屋」は岐阜県恵那市の栗きんとんで有名な和菓子屋さんです

麦飯石を通した水を使用した水生地で栗きんとんを包んであるんですって



上にはちょこんと一粒の小豆

冷蔵庫でよく冷やしていただくと、
つるんとした水生地にふわっと鼻にぬける栗の香りで
まさに夏らしい爽やかな栗きんとんでした

ごちそうさまでした