辛い食べ物はあまり得意ではないのですが、カレー好きです



最近はFさんに教えて頂いた
タイ大使館専属シェフのレシピのグリーンカレーがお気に入りでよく作ります



本当は彩りに赤ピーマンが入るのですが、今回は家にある材料で作ってみました
チキン、玉ねぎ、茄子のグリーンカレー

グリーンカレーペーストによって味にも幅があり、Fさんオススメのペーストで作るのが
やはり一番コクがあってすっきりとした辛さで美味しかったです

レシピにはパームシュガーを使用（私は三温糖で代用）と本格的なので
今度はもっと本場に近づくようにパームシュガーを入手して再挑戦しますっ