Pasta fresca(生パスタ）の試作をしました

今回はお水を使わない、卵入りのリッチなパスタ生地です

小麦粉でFontana（イタリア語で泉）を作り、そこへ新鮮な卵を入れて・・・

余談ですが、イタリアではパスタ生地の黄色が鮮やかになるように
パスタ用の黄身の色が濃い卵が売っているんですって


やっぱり手打ちの生パスタって美味しい～

とつくづく思いました

9月のレッスンメニューをお楽しみに