9月のSQUISITOは手打ちの生パスタ教室です
蒸し蒸しとうだるような暑さが続く毎日ですが
9月のメニューでは待ち遠しい「食欲の秋」に向けて
秋色のエッセンスを加えてみました
モチモチとした食感の生パスタは乾麺とはひと味もふた味も違います
今回は卵入りのリッチなパスタ生地から2種類のパスタを作りましょう
Taglioｌini（タリオリーニ）
卵入りの練り粉をのばして、幅1～2mmに細長く切り分けた蕎麦状のパスタ。ピエモンテ州で人気のパスタで、同州ではピエモンテ語のタヤリン（Tajarin）として知られる。タヤリンは一般的なタリオリーニよりほんの少し細めの場合が多い。 wikipediaより
Pappardelle（パッパルデッレ）
薄い板状にのばした手打ちパスタを20～30mmの幅に切り分けたリボン状のパスタ。
wikipediaより
MENU di SETTEMBRE 9月のメニュー
9月レッスン開催予定日
3日(土) 4日(日)
10日(土) 11日(日)
17日(土) 18日(日)
19日(祝月) 23日(祝金)
24日(土) 25日(日)
レッスン開始 11:00 ～または12:00～
レッスン時間 3時間半～4時間(試食含む）
レッスン料 6,000円 食材費、レシピ、パン、ワイン、コーヒー等込み
(指定口座に事前入金お願いします。体験レッスンは初回のみ6,000円。次回以降入会金5,000円）
キャンセル レッスン3日前よりキャンセル料が発生いたします
（SCUOLAページよりご確認ください）
持ち物 エプロン ハンドタオル 筆記用具 カメラ（必要であれば） タッパー（お持ち帰り用）
お申込み CONTATTOページよりお願いいたします
蒸し蒸しとうだるような暑さが続く毎日ですが
9月のメニューでは待ち遠しい「食欲の秋」に向けて
秋色のエッセンスを加えてみました
モチモチとした食感の生パスタは乾麺とはひと味もふた味も違います
今回は卵入りのリッチなパスタ生地から2種類のパスタを作りましょう
Taglioｌini（タリオリーニ）
卵入りの練り粉をのばして、幅1～2mmに細長く切り分けた蕎麦状のパスタ。ピエモンテ州で人気のパスタで、同州ではピエモンテ語のタヤリン（Tajarin）として知られる。タヤリンは一般的なタリオリーニよりほんの少し細めの場合が多い。 wikipediaより
Pappardelle（パッパルデッレ）
薄い板状にのばした手打ちパスタを20～30mmの幅に切り分けたリボン状のパスタ。
wikipediaより
MENU di SETTEMBRE 9月のメニューANTIPASTO Insalata di arance
オレンジのサラダ
PRIMOPIATTO Tagliolini ai funghi e tartufo
キノコのタリオリーニ トリュフの香り
PRIMOPIATTO Pappardelle con ragu' di maiale
パッパルデッレ 豚肉のラグーソース
DOLCE Gelato ai fichi e noci con salsa all'aceto balsamico
いちぢくとクルミのジェラート バルサミコソース添え
オレンジのサラダ
PRIMOPIATTO Tagliolini ai funghi e tartufo
キノコのタリオリーニ トリュフの香り
PRIMOPIATTO Pappardelle con ragu' di maiale
パッパルデッレ 豚肉のラグーソース
DOLCE Gelato ai fichi e noci con salsa all'aceto balsamico
いちぢくとクルミのジェラート バルサミコソース添え
9月レッスン開催予定日
3日(土) 4日(日)
10日(土) 11日(日)
17日(土) 18日(日)
19日(祝月) 23日(祝金)
24日(土) 25日(日)
レッスン開始 11:00 ～または12:00～
レッスン時間 3時間半～4時間(試食含む）
レッスン料 6,000円 食材費、レシピ、パン、ワイン、コーヒー等込み
(指定口座に事前入金お願いします。体験レッスンは初回のみ6,000円。次回以降入会金5,000円）
キャンセル レッスン3日前よりキャンセル料が発生いたします
（SCUOLAページよりご確認ください）
持ち物 エプロン ハンドタオル 筆記用具 カメラ（必要であれば） タッパー（お持ち帰り用）
お申込み CONTATTOページよりお願いいたします
