6月のレッスンでご紹介するDOLCE

Torta della nonna　トルタ・デッラ・ノンナ

イタリア語で「おばあちゃんのタルト」という意味の素朴な焼菓子です

おばあちゃんの数だけレシピがあると言われるほど実に様々な作り方があります。

私がトスカーナに留学していた時に食べていたTorta della nonnaは

必ず！といっていいほど、中にカスタードクリームが入っていました。

他にもリコッタチーズをたっぷり使うレシピやドライフルーツがたっぷりと入ったもの

トッピングの松の実がアーモンドだったり、レモンの香りづけがしてあったり・・・

各家庭で代々伝わる秘伝のおばあちゃんのタルトのレシピが存在するようです

イタリア人は朝食をコーヒー（カフェラッテ）と甘いものだけで済ませる習慣があるので

朝食にこのTorta della nonnaを食べることもよくあります

6月のSQUISITOのおばあちゃんのタルトは最もシンプルな作り方をご紹介します

シンプルだけど、どこか懐かしいような、素朴な焼き菓子

本当の私のおばあちゃんを「美味しい」と唸らせたレシピです(笑)

もしかして、おばあちゃんの味覚って世界共通なのかもしれませんね