3月のプリフィクスレッスンを地震の影響でキャンセルさせていただいた為

今回はその振替レッスンをシリット社の調理器具を使用して開催いたしました

 

ご参加いただいたのは2名様です

 

MENU

☆トマトのブルスケッタとタプナードのブルスケッタ

☆ポルチーニ茸のリゾット

☆ボローニャ風ミートソースのリングイネ

☆鶏の猟師風煮込み（カッチャトーラ）

☆サラミチョコレート

 

今回お料理に使用したシリットの調理器具はこちらの3種類↓

 

①圧力鍋　シコマチックTプラス　4,5L　ブラック　（写真奥）

②両手サービング　28　エナジーレッド　（写真中央左）

③フライパン　24　エナジーレッド　（写真手前）

 

さて、まずは圧力鍋シコマチックTプラス　4，5Lを使用して

鶏のカッチャトーラ（猟師風）を作っていきましょう

 

チキンを焼き、オリーブ、きのこ、トマトと合わせて圧力鍋へ入れ

カチッと鳴るまでしっかりとフタをします

 

 

レベル2で加圧10分程経過

どれどれ

ちゃんと煮えてるかしら

蒸気が逃げないせいか、普段よりソースが少し水っぽい仕上がりになったので

ここからはフタを外して、水分を飛ばすように少し煮詰めていきます

鶏のカッチャトーラ　（猟師風煮込み）

つづいて、Fさんのリクエストメニュー「ポルチーニ茸のリゾット」

フライパン　24　を使用して作っていきましょう

 

玉ねぎをよく炒めてからポルチーニ、お米、ブロード（出汁）を次々と足して作ります

底が厚いシリットのフライパンで作ると、お鍋で作るよりも表面積も広く

リゾットが早く炊き上がるようです

 

ポルチーニ茸のリゾット

まだまだ作ります

次はボローニャ風ミートソース

じっくり煮込んだミートソースを両手サービング　28　へ

リングイネとパスタの茹で汁を加えて弱火で和えていきます

両手サービングはそのまま食卓にサーブしても カラフルでとっても素敵ですね

 

ボローニャ風　ミートソースのリングイネ

 

その他の完成したお料理はこちら

トマトのブルスケッタとグリーンオリーブのタプナードのブルスケッタ

サラミチョコレート

今回ご参加いただいたHさん

なんとすでにシリットの圧力鍋シコマチックTプラス　3Lをご愛用中とのことで

わたくしが逆に使い方など、色々と教えていただいてしまいました

よくお魚を煮る時にシリットの圧力鍋を使用されているそうですが

骨まで柔らか～く煮えるのでとっても良いとおっしゃていました

 

シリットのお鍋の素材はシラルガンというガラス・セラミック融合皮膜で覆われているので

いわしの梅煮などの酸や臭いが気になるお料理も影響を受けずに作れるようです

 

今回はメニューの品数が多く少し大変なレッスンでしたが

ご参加いただいたFさん、Tさん、ありがとうございました