5月レッスンでご紹介するDOLCE

「Brutti ma Buoni」=「ブルッティ　マ　ブォーニ」

以下Menuページでご紹介している文です

「Brutti ma Buoni」とは「不格好だけど美味しい」

というそのままの意味のアーモンドとメレンゲの焼き菓子。

ピエモンテ州ボルゴマネーロという町に古くから伝わり、

今やイタリア全土で定番の焼き菓子になっています。

確かに見た目はゴツゴツとしていてあまり素敵ではないけれど、

アーモンドの香ばしさとカリッカリの食感で

一度食べ始めるともう止まらない美味しさです。

アーモンドといえば女性に嬉しい「きれいをサポートする」

食品の筆頭でもあります

若返りのビタミンともいわれる「ビタミンE」が豊富に含まれているので

血行促進のほか、活性酸素による細胞の酸化を防ぐので

アンチエイジングの効果もあるのです

通常のBrutti ma Buoniは荒く砕いたローストナッツを使用しますが

今回はアーモンドの吸収をより効率よくするために

アーモンドプードル（パウダー）を使用して作ります

私の大好きなイタリア菓子のひとつです

皆さんにも気に入っていただけるといいな