コストコで購入したスモークサーモンを使ったお料理を教えて欲しい

とのリクエストをいただき「スモークサーモン料理教室」を開催しました

 

 

こちらがCOSTCOでTちゃんが購入したノルウェー産のスモークサーモン

マッキーと比べてみても大きいです

私はまだCOSTCOデビューしていないので、ぜひ行ってみたいと思いました

 

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SQUISITO

 

スモークサーモン料理教室(゜))<<

 

 

スモークサーモンクリームペーストのクロスティーニ

 

スモークサーモンのマリネ

 

スモークサーモンとアスパラガスのフリッタータ

 

スモークサーモンとほうれん草のキッシュ

 

自家製パン・ド・カンパーニュ

 

 

 

 

 

 

 

鮭（さけ・しゃけ）のあの赤い色素成分はアスタキサンチンと呼ばれるもので、本来青色ですが、加熱することによって赤色に変わります。

抗酸化力が極めて高い栄養成分で、ビタミンEの約550～1000倍にも相当するといわれ、老化やがんの引き金となる活性酸素から体を守り、血液をサラサラにして、動脈硬化を抑制します。

鮭は川に遡上するとき、強烈な紫外線を浴びるため、活性酸素が大量に発生しますが、強力な抗酸化力を持つアスタキサンチンが活性酸素を除去して、鮭の身を守ってくれるんです。

アスタキサンチンは、発がん抑制や糖尿病腎症の抑制、眼精疲労の改善、免疫機能向上、ストレス解消などにも役立つ栄養成分です。

 

お持ち帰りいただいたお料理はご家族の皆様にも好評だったとのこと、良かったです

 

 

本日のフラワー

ラナンキュラス＋バラ＋ガーベラ＋オリーブ＋ユッカ