最高級クーベルチュールチョコレートとして

世界中のトップ・パティシエに支持されている「VALRHONA　ヴァローナ」

1月のレッスンではDOLCEにMENDIANT（マンディアン）を作ります

MENDIANTとはフランス語で托鉢修道士のことで、４つの修道会の服の色を表しているそうです。

その４つの色をナッツやフルーツでかたどっています

今回のレッスンでは

その最高級チョコレート「ヴァローナ」の「カラク」を使用します↓

カラク（CARAQUE)はカカオ５６％

カラクの名称はカカオの原産地であるベネズエラの「カラカス」という街の名前に由来します。

クラシックなセミスイートタイプのチョコレート。

エクアドル原産のカカオ豆「アリバ種」のほのかな酸味がバランスのとれた味に仕上げています。

柑橘系のフレッシュなタッチに続く、ローストアーモンドような風味と、焼きたてパンのような

香ばしさも特徴です。

レッスンでは、お一人様だいたい6～8個を作っていただきご試食

食べきれない分は、お土産として可愛いお箱にラッピングしてお持ち帰りいただきます

1月は23日（日）、29日（土）のレッスンが受付中です

ぜひ、ご興味がございましたらお気軽にお問合わせくださいませ

SQUISITOinfo@squisito-sancha.ciao.jp