皆様、お正月はいかがお過ごしでしたか

 

私は年末に地味～に、コツコツと作っていたおせち料理を満喫しました

 

今年の我が家のおせちです↓

 

丹波の黒豆煮

今回は圧力鍋ではなく、ル・クルーゼでコトコト10時間以上

ツヤツヤ、柔らか～に煮えました

 

栗きんとん

今年は新兵器、フードプロセッサーでいつもより滑らかな仕上がり

 

松風焼

今年初挑戦の松風焼！縁起の良い扇型に切りました

ミートローフのようなこの一品は簡単なのにとっても美味しかったので、

また来年も作ります

 

伊達巻き

市販のはんぺんと卵、みりんやお砂糖をフードプロセッサーで混ぜて、オーブンで焼き

巻き簾で巻けば伊達巻の出来上がりです

市販の伊達巻は甘過ぎて苦手・・・という方も自分で甘さの調節ができるのでお勧めです

 

紅白なます

なますのポイントはとにかく細く切ること

そして一旦大根と人参を冷凍してから甘酢に漬けると独特の食感が出て味が良く浸みます

 

ニシンの昆布巻き

これも意外と簡単な一品

良い昆布を使うとやっぱり美味しくできます

 

紅白かまぼこ

市販のものです

最近は一本で、紅白になっているものが市販されているので2本買わずに済んで助かります

 

煮豚

お肉不足は煮豚で解消します

作り置きできるのも嬉しいですよね

 

松前漬け

ご近所のKさんの手作り

 

伊勢海老　

千葉のKさんからいただいたもの

 

お煮しめ

蓮根はお花の形に、こんにゃくは手綱こんにゃくに、ニンジンはねじり梅の飾り包丁を施しました

普段は手間がかかりますので・・・お正月の特別な雰囲気が出て良いですよね

 

御屠蘇用の日本酒

朝の日本酒は効きます

 

お正月の食卓

お正月らしく、竹の花器に凧や水引もあしらってみました

 

我が家はお正月三が日は毎朝、おせち料理とお雑煮を食べる習わしですので

さすがに飽きてしまいました・・・

 

今朝パンとコーヒーの朝食がなんて美味しかったことか(笑)

そんな平和なお正月を過ごしました