2011年2月 レッスンメニュー
Antipasto Frittata di cipolla
玉ねぎのフリッタータ
PrimoPiatto Orecchiette con acciughe e fiori di colza
アンチョビと菜の花のオレキエッテ
SecondoPiatto Baccala alla fiorentina
鱈のフィレンツェ風 トマトソース
Dolce Baci di dama
バーチ ディ ダーマ
アンティパスト フリッタータ イタリア版オムレツのフリッタータ。簡単に作れる上に冷めても美味しい！玉ねぎの甘みとパルミジャーノチーズの旨味の詰まったイタリアの家庭料理です。
プリモ オレキエッテ ブーツの形をしているといわれるイタリアのかかと部分にあたる、プーリア州を代表するパスタ。耳たぶの形をしていることから、耳を意味するOrecchi(オレッキ)から名が付きました。セモリナ粉(硬質小麦)とお水から作る手打ちパスタです。ナイフと手で耳たぶの形を作ります。菜の花とアンチョビのプーリアの伝統的なソースでいただきます。
セコンド 鱈のフィレンツェ風 イタリアでは塩漬け鱈を数日かけて塩出ししてから使用しますが、レッスンでは日本でも手に入りやすい生鱈で作ります。鱈の美味しいこの季節にぜひ作っていただきたい一品です。
ドルチェ バーチ ディ ダーマ 「貴婦人のキス」という気品溢れる名前がついた、北イタリア・ピエモンテ州の伝統的な焼き菓子です。アーモンドプードルの風味が効いたホロホロとした食感のクッキー生地にチョコレートをサンドします。バレンタインのプレゼントにも喜ばれます。※お土産有り
レッスン料金 6000円
（材料費・ワイン・パン・コーヒー・ドルチェのお持ち帰り込み）
入会金 別途 5000円（初回のみ）
2月レッスンのご予約も承っております
2月レッスンは満席となりました。
ありがとうございました。
※平日レッスンはご相談の上承っておりますのでどうぞお気軽にお問合わせください
※2名様以上でレッスン開催いたします
※レッスン3日前よりキャンセル料がかかります
お問合わせはこちらまで → info@squisito-sancha.ciao.jp
＊メニューは仕入れの関係上、変更することがありますのでご了承ください。
＊アレルギーや苦手な食材が含まれている場合、事前にお申し出いただければ対応いたします。
