野菜ソムリエ協会より認定料理教室であるSQUISTOに青森のりんごが届きました

黒点や配送中にできた傷により、商品として販売できなくなったものを

お料理教室で利用してください、というありがたいお申し出です

左から　「つがる」「紅玉」「ふじ」

左の「つがる」は無傷のキレイな状態

↑「紅玉」はかなり打ち身？ぶつかった跡や傷みや

ジョナサンスポット(黒い斑点で完熟した紅玉に見られるが味に影響はない)がみられます

↑「ふじ」はひっかけ傷？のようなものがちらほら

押しつけられたような跡もあれば、きれいなものも

まずは傷みが激しいものからリンゴジャムにしました

そして初めに作ったのは・・・

りんごジャムで豚の生姜焼

生姜とお醤油のタレに甘味のあるりんごジャムをプラスして奥深い甘さに

りんごに含まれる酵素が豚肉の消化を促します

これらのりんごを使用して作ったお料理のレシピは青森県にフィードバックされますので

はりきってレシピ開発しなくては

さらに12月のSQUISITOのレッスンを受講される皆様には

サービスメニューとして青森りんごを使用したレシピ一品＆青森りんご

を差し上げておりますのでお楽しみに

ぜひご自宅でも作ってみてくださいね