1月レッスンメニュー

お待たせいたしました

1月レッスンメニュー　発表です

シーザーサラダ　SQUISITO風

シーザーサラダはイタリア料理ではなく、メキシコ・ティファナにある

「シーザーズ・パレス」オーナーのイタリア系移民シーザー（チェーザレ）・カルディーニ　

Caesare Caldini が生み出したサラダ。

ちょっぴりアンチョビとガーリックが効いた、SQUISITOオリジナルのドレッシングで♪

ほうれん草のラザニア

ほうれん草の旬は冬。霜が降りるといっそう甘味が増して美味しくなります。

さらに、冬採りのほうれん草には夏採りのほうれん草に比べて約3倍ものビタミンＣが

含まれています。

美味しくて、栄養たっぷりの旬のほうれん草をトマトソース、ベシャメルソースとともに

あっさりとしたラザニアにしました

イタリアンポークソテー　フェンネルシード風味

なぜイタリアンなのかというと、イタリアのソフトタイプの大型サラミ（フィノッキオーナ）に入っている

フィノッキオの種（semi di finocchio)とパプリカで風味づけしているからイタリアンなのです

マンディアン　（ごめんなさい。もっと良いお写真を後日アップします）

フランスのチョコレート菓子ですが、バレンタインも近いですのでチョコレートのテンパリングの練習にも

なります。「マンディアン」とは托鉢修道士のことで、４つの修道会の服の色を表しているそうです。

それをナッツやドライフルーツなどで象ったということです。

レッスンでは生姜の砂糖漬けやへーゼルナッツ、グリーンレーズン等、いろいろなナッツやドライフルーツをご用意しておりますので、是非お好きな組み合わせで作ってみてください

2011年1月のレッスンは10日（祝）～スタートいたします

2011年1月15日（土）のレッスンは現在1名様のお申し込みですので、空きがございます

その他のお日にちも只今ご予約を承っております。

ぜひ奮ってご参加ください

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