日本ではあまり馴染みがないのですが

イタリア（特にトスカーナ）では、秋になると栗の粉を使ったお菓子を作ります

代表的なものはトスカーナの

Castagnaccio(カスタニャッチョ)やNecci(ネッチ）

Castagnaccio(カスタニャッチョ)は

栗の粉、松の実、レーズン、オリーブオイル、水、ローズマリーが入った焼き菓子

とっても素朴な家庭で作るお菓子ですが、イタリア人は大好き

Necci(ネッチ)は栗の粉のクレープ（Crespelle alla farina di castagne)

そのままプレーンで食べたり、リコッタチーズのクリームを巻いて食べるのが一般的です。

カスタニャッチョも素朴で美味しいけれど、日本人の舌には賛否両論

以前、日本で作ってみたところ「・・・・？」という反応が多かったです(笑)

私は好きなのですが・・・

イタリア産の栗の粉が手に入ったので、Necciを作りました

クレープの生地自体が栗の甘さでほんのり甘く、モチモチした食感

じんわり栗の美味しさが広がります

栗の蜂蜜をかけていただくと最高ですが、メープルシロップで代用しました

栗の粉、日本でも簡単に手に入れば秋の間ずっと食べられるのに～