今日は久しぶりの洗濯日和でしたね

空もキレイです

さて、ロシア料理等に使われることで有名なビーツですが

イタリアでBietola（ビエトラ）と呼ばれ

おなじみの根っ子の部分はもちろん、葉の部分もよく使われます

今回は珍しく、生のビートルート（ビーツ）が手に入ったので

さっそく皮をむかずに丸のまま柔らかくなるまで茹で

手でスルッと皮をむいて、適当な大きさにカットして

塩、白ワインヴィネガーやオリーブオイルでマリネしておきました

そこへプレーンヨーグルトとフライドオニオンをかけて

お味が想像つかないかもしれませんが

これはもう、やみつきになること間違いないくらい美味しいです

ぜひ、生のビートルート（ビーツ）が手に入ったらお試しください