『お野菜が足りないな』

と感じたら簡単で美味しいこのメニュー

材料は

長野の産地直売所で購入した

丸茄子

黄色のズッキーニ

にんにく

我が家のキッチンガーデンから

オレガノ

イタリアンパセリ

食糧庫から

じゃがいも

タマネギ

耐熱皿にお野菜を並べて、ハーブ類とニンニクのみじん切り、パルミジャーノ、

塩、こしょう、オリーブオイルを回しかけてお野菜に火が通るまでオーブンで焼くだけ

好きなもの、あるものを好きなだけ。

トマトが入るともっとカラフルでキレイです

シンプルで簡単なのにとても美味しいんです