6月のレッスンメニューのACQUA PAZZA　アクアパッツァ

レッスン毎にその時手に入る、一番新鮮で美味しいお魚をご用意しています

そして

お魚の下処理も覚えていただきたいので、なるべく一尾丸々のものを選んでいます

今回のレッスンは

初夏を代表するお魚「イサキ」

今、まさにイサキは旬です

この時期のイサキのお刺身は、真鯛のお刺身よりも美味しいとさえ言われています

Yちゃん、Nちゃんも飛び散るウロコに悪戦苦闘

内臓に小さな悲鳴を上げながらも

果敢にイサキの下処理に挑んでくれたので

身崩れもせず、とってもキレイな状態で

本日のメイン「イサキのアクアパッツァ」が完成しました～

前菜

手前　Bagna cauda  バーニャカウダ

（ミニトマト、Yちゃんパパのきゅうり、にんじん、アスパラ、パプリカ、ブロッコリー）

右奥　Grissini　グリッシーニ

（チーズ＆ペッパー、セサミ）

ワイン　Villaggio Scilia Catarratto 2009

パン　　Le 5 sens

デザート

Gelato croccante ジェラート　クロッカンテ

チョコレートとバニラのジェラートに3種類のナッツのプラリネを混ぜて

今日も楽しいレッスンでした