Ｆｉｒｅｎｚｅ
に行ったらぜひ召し上がっていただきたいのが
Bistecca alla Fiorentina ビステッカ アッラ フィオレンティーナ
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ガイドブック等で紹介されることも多い1911年創業の老舗レストラン
常に行列の絶えないことでも有名ですので、開店待ちするか予約は必須です
まずは前菜
レバーペースト(クロスティーニネーリ）、フィノッキオーネ、コッパ、生ハム
この時点ですでに美味しすぎます
オススメはこのレバーのクロスティーニとフィノッキオーネというサラミ
他のリストランテのものとはひと味もふた味も違います
トマト＆モッツァレッラ
もちろんメインはビステッカ アッラ フィオレンティーナ
日本のステーキとは違い、サシの入っていないキアーナ牛
炭火で外をパリっと焼いて味付けはシンプルに塩、こしょう
レアでいただきます
Dolceはビスコッティ、カントゥッチという名でも呼ばれます
フィレンツェ近郊のPratoという街が発祥とされている固いビスケット
Vin santo ヴィン サント その名も聖なるワイン というデザートワインに浸していただきます
テーブルにドンっと置かれた2リットルの赤ワインは飲んだ分だけお支払するシステム
ガヤガヤとした店内の雰囲気とカメリエレ（ウェイター）のテキパキとした動き、
豪快なオーナー、フィレンツェ気質たっぷりのお店でとっても楽しくお食事できると思いますよ
ビステッカのオーダーが1kgからなので、できるだけ大勢で行ってくださいね
あ～っっ
思い出すだけでヨダレがでてきそうです
今すぐにでもこのフルコース、食べたいなぁ
