本日は1日中キッチンでお料理の日でした

5月レッスンのレシピの確認作業と

今後のレシピ開発のためのお勉強Day

イカ墨のスパゲッティ(Spaghetti al nero di sepia)

イカ墨を一から手作りするには沢山のイカが必要なので（少なくても5杯！）

成城石井で売られているイカ墨を使用しました

イタリアのPOLENGHI（ポレンギ）という会社のものです。

新鮮なヤリイカも加えてさらに美味しく

そしてティーブレイク

大好きなスウェーデンGille社のダブルチョコクリスプ

とKEX singoalla ラズベリージャムサンドのクッキー

両方ともIKEAで手に入ります

5月レッスンのニョッキ　ゴルゴンゾーラソース(Gnocchi di patate al gorgonzola)

Che squisito 余ったソースはパンにつけて残さずいただきました

5月レッスンのミニトマトのマリネ(Pomodrini marinati)

サルティンボッカ(Saltimbocca alla Romana)

ニョッキは少し重たいので、トマトマリネは酸味を効かせてサッパリと

サルティンボッカにもレモンを絞っていただきます