50cmほどのイナダを一尾購入したので今晩はお刺身にしました

さて、皆さん「イナダ」をご存知でしょうか

なんとなく「ブリ」の成長途中ということはわかっていらっしゃる方も多いと思います

今回はちょっと為になる（？）お魚のお勉強です

「鰤（ブリ）」は大きさによって名前が変わる＜出世魚＞です。

さらにその呼び方は地方によって変わります

関東では

モジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下）→イナダ（35～60cm）→ワラサ（60～80cm以下）→ブリ（80cm以上）

実は「イナダ」と「ハマチ」は同じもの（大きさ）なんです

関東では「イナダ」、関西では「ハマチ」と呼ばれるんですよ

ただ、流通過程では大きさに関係なく養殖物を「ハマチ」、天然物を「ブリ」と呼び分けることもあるそうです

以上、ちょっとしたお魚のお勉強でした

そして今日のヒットは「青柳（あおやぎ）」の酒蒸し

独特の香りと甘み、最高に美味しいっ

「青柳」も関東での呼び名で、全国的には「バカ貝」と呼ばれています

同じ日本といえども、所変われば名も変わるんですね

奥が深い