さて、このお料理は何でしょう

正解は・・・

「大豆たんぱくの唐揚げ」です

食感はまさに鶏の唐揚げそのもの

乾燥の大豆たんぱくをお湯で戻して

唐揚げ粉をまぶして、油で揚げれば完成

大豆たんぱくはマクロビオティックでもお肉の代替品として注目されています

確かにとっても美味しくて、食感はまるでお肉みたい

でも、やっぱりお肉ではありませんので・・・お肉はお肉で食べたいです

キャベツと舞茸の柚子こしょうポン酢和え

若筍煮

昨日頂いた、世田谷産の筍をまずはあっさりお出汁でさっと煮て本来のお味をあじわいました。

鶏とキャベツの外葉のトマト煮込み

今はキャベツが1玉400円以上するので、苦みがあって青い外葉も無駄にしません

ごちそうさまでした