3月の料理教室メニューのご紹介その2です!
3月のプリモピアットは
Spaghetti alle vongole (スパゲッティ アッレ ヴォンゴレ) アサリのスパゲッティ
とご案内しておりましたが、2月にお教室に参加できなかった方より
「ポルチーニのリゾットを作ってみたい!」
との嬉しいリクエストを頂いたので希望者に限り3月も延長させていただくことにしました(^.^)
Risotto ai funghi porcini (リゾット アイ フンギ ポルチーニ) ポルチーニ茸のリゾット
ポルチーニ茸は「西洋松茸」「きのこの王様」「香りの女王」とも言われるイタリアの高級きのこです。
収穫される時期が限られるため、乾燥ポルチーニを使用していますが
干すことによって濃厚な香りが凝縮して封じ込められ
いっそう風味豊かに感じます (#^.^#)
お教室では、昨秋イタリアで採れたポルチーニをフィレンツェ中央市場で買い付けてきたものを
使用しますので限りがあります(ToT)/~~~
召し上がりたい方は是非お早めにご予約ください!!!
お問合わせはこちらまで info@squisito-sancha.ciao.jp