Orecchiette オレキエッテは、南イタリア・プーリア州の「小さな耳たぶ」を意味するパスタ。

小さなOrrechi（耳）を食べてしまうのもなんだか・・・とも思いますが、美味しいので仕方ないですね（＾ｖ＾）

イタリアではチーマ・ディ・ラーパという

日本でいうと菜の花やブロッコリーを合わせたソースでいただくのがポピュラーですが、

今回はにんにく、玉ねぎ、アンチョビ、ちぢみほうれん草と合わせました。

オレキエッテの小さなくぼみにソースがよく絡んで、小さいひとつひとつが

噛みしめるたびにしっかり楽しめます☆