昨年末いただいたりんごを、保存用に皮ごと煮てジャムにしておきました(^_^)v

パータ・ビスキュイという卵白と卵黄を別々に泡立ててつくるスポンジ生地を焼き、

生クリームにりんごジャムを合わせて巻き込みました☆

クリームの中にはりんごの甘酸っぱい果肉と食感のある皮、ふわふわのスポンジ生地が絶妙です♪