Aprile 2013アーカイブ

ベランダガーデニング

satoko (18.04.13 23:24) | コメント(0) | トラックバック(0)

何ヶ月も前から気になっていたのですが・・・

ようやく重い腰を上げました

ベビーリーフサラダミックスの苗を植えました

これだけ少量でも、付合わせのサラダが欲しい時なんかに

とっても役立つんです

5月に入りましたらお花の植え替えも予定しています

今はこの他に、ローズマリー、オレガノ、タイム、セージ、パセリ

イタリアンパセリ、スペアミント、パイナップルミント、ゼラニウム、オリーブ

大葉、小ネギを栽培しています

そして、今月のレッスンメニュー「初鰹のハーブタリアータ

」には

ローズマリー、オレガノ、タイム、イタリアンパセリ（またはパセリ）

を使い香り豊かな一品に仕上げます

ハーブを入れるか入れないかでは仕上がりが雲泥の差です

パイナップルミントやスペアミントもずいぶん大きくなってきましたので

そろそろハーブティーも召し上がっていただけます

ミントはイライラを沈める鎮静効果やリフレッシュ効果、胃腸を整える効果

があります

ぜひレッスンで召し上がりたい方はご遠慮なくリクエストしてくださいね

オニオンブレッド

satoko (15.04.13 16:14) | コメント(0) | トラックバック(0)

レッスンのご試食はSQUISITO自家製焼きたてパンとともに

召し上がっていただいております

今月は

Pane con le cipolle fritte essiccate　フライドオニオンブレッド

このパンが焼きあがる直前に漂う香りがコロッケのような気がするのは

私だけでしょうか

　ぜひレッスンでご確認くださいね

↑こちらは昨日のレッスンです。

ちょうど初鰹のハーブタリアータが完成したところですね

白いバスケットの中に入っているのがフライドオニオンブレッド

少し固めのクラストはカリカリと香ばしい食感です

黒胡椒をたっぷり練りこんでも美味しいですね

さて、（ほぼ）毎月の自家製パンも来月はお休みです

月毎のレッスン内容に合わせてパンを考えているので

実は内心ホッとしていたり・・・

5月レッスンでは各自手捏ねでジャガイモのフォカッチャを作っていただきます

じゃがいもを練りこむのでモチモチ食感のフォカッチャです

お楽しみに

5月レッスンメニュー決定！

satoko (12.04.13 18:35) | コメント(0) | トラックバック(0)

GWももうすぐですね

皆様色々な楽しいご予定を企画中だと思いますので
今回は早めにメニューを決定いたしました

5月は旬のアスパラガスをミラノ風に

新じゃがを使って手ごねで作るもちもち食感のフォカッチャ

イタリア家庭の定番メニューのポルペッティーネ（ミートボール）

と盛り沢山の内容です

レッスンメニュー

アスパラガスのミラノ風　トリュフの薫り
Asparagi alla milanese con olio tartufato

ポルペッティーネ（イタリア風ミートボール）
Polpettine al sugo

じゃがいものフォカッチャ
Focaccia di patate

今回のレッスンではDolceがございませんので小菓子をご用意いたします