大好きなチョコレートとキャラメルを買いに。

こちらの２店はパリに行ったら必ず！のお店です。


Jacques Genin　ジャック　ジュナン　


元々はシェフという経歴を持ち、その後パティスリーに興味を持ち「メゾン・ドゥ・ショコラ」のパティシエとして活躍。さらに独立してからは「ジョルジュ・サンク」「ル・ムーリス」といった一流ホテルや三ツ星レストランにチョコレートを卸していたジャック・ジュナン氏がオープンさせたアトリエとサロンドテ併設のチョコレートブティック。

お買物の前にサロン・ド・テでケーキをいただきます

サロン・ド・テはゆったりとした空間で席数が少ないため行列ができていることが多いのですが、この日はテロ事件翌日。しかも、すぐ近くが事件現場ということもあり閑散としていました。

バニラのミルフィユ
注文を受けてから仕上げるので生地がパリパリ。
とても繊細で、枯葉を踏みしめるようなシャリシャリ感が楽しめます。
クリームは甘さ控えめ。


タルト・シトロン（バジル風味）
タルト生地はカリッと。
レモンクリームはまったりとした絶妙の口溶け。
きっちりとレモンの酸味が効いていて、バジルの香り、ライムのゼストがアクセントに。
早くまた食べたいと思えるタルトシトロンです。



ショコラティエですので、もちろん美味しいボンボンショコラ。
洗練されていて、一粒ごとに新たな感動があります。



最大のお目当てはこちら！！
キャラメルです。

特にマンゴー・パッションのキャラメルが衝撃的な美味しさなのです。
マンゴーの香りにパッションの酸味が口中に広がると同時に噛む隙を与えられない速度でとろけていきます。
購入したのは大好きなマンゴー・パッションが９割、あとはカシスと塩キャラメルを購入。
大量に購入したいところですが、２週間しか日持ちがしないので食べきれるだけ。



Jacques Genin
ジャック　ジュナン

133 rue de turenne 75003 Paris　（サロン・ド・テ併設）
27 rue de varenne 75007 Paris （チョコレート、コンフィズリーのみ）







そして、大好きなショコラティエへ

Patrick Roger パトリック・ロジェ

フランス国家最高職MOF（Meilleur Ouvrier de France)のショコラティエ
彼のボンボンショコラは素晴らしいです

楽しみにしているのはショーウインドウ。
ショコラ界の彫刻家の異名をもつ鬼才パトリック・ロジェ氏。
今回はペンギンでした！


テーマカラーのエメラルドグリーンとブラックの組み合わせも素敵

あれ？少しデザインが変わったようです。

宝石箱のようなボンボンショコラのアソート

食べ終わった後に箱の底一面にカカオチップが散りばめられたチョコレートが敷いてあります♪
これは嬉しいサプライズ！そしてとってもお得です。