Settembre 2014アーカイブ

SQUISITOイタリア料理教室はイタリアでの料理及び語学研修の為

10月のお料理教室はお休みとさせて頂きます

11月のお料理教室はイタリアで学んだレシピを参考に帰国後にレッスンメニューを決定する予定です。

メニューが決まっていない状態で大変申し訳ございませんが、イタリア滞在中はメールでの充分なやりとりが難しい為、少々気が早いのですが11月レッスンのお申込みを受付けさせて頂きます


《11月料理教室開催日程》


1(土)
2(日)  残2席 ※料理レッスン終了後にアロマワークショップを開催します
15(土) 満席
16(日) 残1席
22(土)
23(日)
29(土) 残3席 ※ベビーOKのクラス
30(日)

※各日12時~16時


※レッスン料 6,500円
持ち物 エプロン、ハンドタオル、タッパー、筆記用具

※1クラス5名様まで。
4名様以上のグループでのお申込で貸切レッスンも可能です。
レッスン1週間前までに各回のお申込人数が2名様に満たない場合は開催を中止させて頂きます。


キャンセル・変更
レッスン日の3日、2日前・・・レッスン料の50%
前日・当日・・・レッスン料の100%

本場イタリアで多くを学び、料理教室で皆様に還元できるように修行して参ります。帰国後のレッスンで皆様にお会いできるのを楽しみにしております!!

それでは、沢山の皆様のご参加をお待ちしております♪



イタリア料理教室SQUISITO 



久しぶりの更新ですsign03

9月の初めは体調を崩してしまいましたweep

急に涼しくなり、夏の疲れが出る頃なのですね。

昨年の同じ日にも体調を崩しているのです。

時節柄、皆様もどうぞご自愛くださいtulip


さて、そうこうしているうちに9月レッスンもあと少しですdash


9月のレッスンの様子です↓



fico e prosciutto.JPGAntipasto
今月は旬のいちじく(fico)と生ハム(prosciutto)
イタリアでも夏の終わりに出始める甘〜いいちじくと塩気の効いた生ハムの組み合わせheart01

そこへ合わせるのは
パルマParmaのプロシュットと同じ産地(北東に位置するEmilia Romagna州)の
ランブルスコLambruscoというぶどう品種の天然微発泡の赤ワイン
甘口~辛口までありますが、今回は辛口のセッコSECCOwine




pici con briciole lezione.JPGPrimopiatto
手打ちパスタのピチPICI
一本ずつ手で伸ばしていきますpaper
アンチョビ、パン粉、イタリアンパセリ、にんにくのシンプルなソースshine



peperoni ripiene lezione.JPGSecondo piatto
パプリカの肉詰め
レーズンや松の実が入る南イタリア風
オーブンでじっくり焼いたパプリカは甘くてジューシーpig


pane paris s'eveille.JPGPane
この日のレッスンは生徒さんより自由が丘パリセヴェイユのパンとガトーショコラの差し入れを頂いたので、さっそく皆さんといっしょに頂きましたsign03


torta al cioccolato e uve nere.JPGDolce
パリセヴェイユのフォンダンショコラに、こちらも頂いた山形の葡萄(品種は失念してしまいました)
とっても甘くて美味しかったですdelicious
9月はドルチェがなかったので、生徒さんから差し入れのお陰でフルコースが完璧になりましたshine

ありがとうございましたheart04



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