久しぶりの更新です
9月の初めは体調を崩してしまいました
急に涼しくなり、夏の疲れが出る頃なのですね。
昨年の同じ日にも体調を崩しているのです。
時節柄、皆様もどうぞご自愛ください
さて、そうこうしているうちに9月レッスンもあと少しです
9月のレッスンの様子です↓
Antipasto
今月は旬のいちじく(fico)と生ハム(prosciutto)
イタリアでも夏の終わりに出始める甘〜いいちじくと塩気の効いた生ハムの組み合わせ
そこへ合わせるのは
パルマParmaのプロシュットと同じ産地（北東に位置するEmilia Romagna州）の
ランブルスコLambruscoというぶどう品種の天然微発泡の赤ワイン
甘口～辛口までありますが、今回は辛口のセッコSECCO
Primopiatto
手打ちパスタのピチPICI
一本ずつ手で伸ばしていきます
アンチョビ、パン粉、イタリアンパセリ、にんにくのシンプルなソース
Secondo piatto
パプリカの肉詰め
レーズンや松の実が入る南イタリア風
オーブンでじっくり焼いたパプリカは甘くてジューシー
Pane
この日のレッスンは生徒さんより自由が丘パリセヴェイユのパンとガトーショコラの差し入れを頂いたので、さっそく皆さんといっしょに頂きました
Dolce
パリセヴェイユのフォンダンショコラに、こちらも頂いた山形の葡萄（品種は失念してしまいました）
とっても甘くて美味しかったです
9月はドルチェがなかったので、生徒さんから差し入れのお陰でフルコースが完璧になりました
ありがとうございました
9月の初めは体調を崩してしまいました
急に涼しくなり、夏の疲れが出る頃なのですね。
昨年の同じ日にも体調を崩しているのです。
時節柄、皆様もどうぞご自愛ください
さて、そうこうしているうちに9月レッスンもあと少しです
9月のレッスンの様子です↓
Antipasto今月は旬のいちじく(fico)と生ハム(prosciutto)
イタリアでも夏の終わりに出始める甘〜いいちじくと塩気の効いた生ハムの組み合わせ
そこへ合わせるのは
パルマParmaのプロシュットと同じ産地（北東に位置するEmilia Romagna州）の
ランブルスコLambruscoというぶどう品種の天然微発泡の赤ワイン
甘口～辛口までありますが、今回は辛口のセッコSECCO
Primopiatto手打ちパスタのピチPICI
一本ずつ手で伸ばしていきます
アンチョビ、パン粉、イタリアンパセリ、にんにくのシンプルなソース
Secondo piattoパプリカの肉詰め
レーズンや松の実が入る南イタリア風
オーブンでじっくり焼いたパプリカは甘くてジューシー
Paneこの日のレッスンは生徒さんより自由が丘パリセヴェイユのパンとガトーショコラの差し入れを頂いたので、さっそく皆さんといっしょに頂きました
Dolceパリセヴェイユのフォンダンショコラに、こちらも頂いた山形の葡萄（品種は失念してしまいました）
とっても甘くて美味しかったです
9月はドルチェがなかったので、生徒さんから差し入れのお陰でフルコースが完璧になりました
ありがとうございました
