6月のグラスワインが決定いたしました
イタリア・マルケ州（アドリア海側）の赤ワインを皆様と作ったお料理と一緒に召し上がって頂きます

FirenzeにあるMichelin3ツ星エノテーカ・ピンキオッリEnoteca Pinchiorriで元トップソムリエであった弟アルベルトAlbertoと元料理人の兄アレッサンドロAlessandro兄弟の作るワイン

弟AlbertoはFirenze大学醸造科で醸造学を学び
「食に寄り添う上品さ、食を壊さない繊細さ」を目指したワイン造りをされています

Musche'n＝ムスケンとはマルケ方言で「小バエ」
Alberto氏の子供の頃のニックネームだとか。エチケットの絵にも描かれていますね


インポーターのモトックスさんのHPによると

セパージュはｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ 50%/ﾒﾙﾛｰ 30%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 20%

醗酵：ステンレス・タンク／主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵　　　
熟成：ステンレス・タンク熟成　3～4ヶ月／瓶熟成　6ヶ月以上

フレッシュなチェリーやカシスの果実香が豊か。ふくよかな果実味に甘みがあって、程よいボリューム感が楽しめる。


お魚料理～肉料理まで合わせられるので、6月のひよこ豆と豚肉のラグーやカジキマグロとも相性抜群ですどうぞお楽しみに