Febbraio 2010アーカイブ

ル・コルドン・ブルー同期のお友達に素敵なレストランでお誕生日をお祝いしていただきました♪

 

 

ベージュ アラン デュカス 東京 http://www.beige-tokyo.com/

 

 

銀座のCHANELビル10階にあり、シャネルのスタイルをアラン・デュカスが表現したレストラン

 

スタッフの制服はカール・ラガーフェルドがデザイン、インテリアデザインもシャネルブティックと同じデザイナーなので思いっきりシャネルを満喫できます。

 

 

グジェール(チーズ風味のひとくちシュー)ノーマルとゴマの2種類

gougere.JPG

 

かぼちゃとセロリのフラン

fran.JPG

 

菊芋のヴルーテスープ クレソンのニョッキ

veloute.JPG

 

帆立貝のポワレ ベーコン風味の緑レンズ豆

saint-jacques.JPG

 

牛頬肉の赤ワインのブレゼ 人参と新玉葱

joue de boeuf.JPG

 

マカロン ピスタチオとピンクグレープフルーツ

macaron.JPG

 

カレ・シャネル ショコラプラリネ ヘーゼルナッツのアイスクリーム

(お誕生日おめでとうSATOKOとお皿に♪)

carre chocolat2.JPG

 

シャネルのボタン型チョコレート

chanel chocolat.JPGその他にシャンパン、コーヒー、小さなローズティー風味のマドレーヌも頂きました☆

 

個人的には、特にかぼちゃとセロリのフラン、メインの牛頬肉がとっても美味しかった~!!!!

 

こんな素敵なレストランでお祝いしていただき、本当に幸せ者です(;_;)

お腹も、心も満たされたひとときでした❤

どうもありがとう(^○^)

 

 

 

 

 

フィレンツェに行かれる予定がある方に是非オススメのケーキ屋さん❤

 

Dolci e Dolcezze (ドルチ エ ドルチェッツェ)

 

Dolci e Dolcezze 1.jpg

お店の雰囲気やお持ち帰り用のラッピングにもセンスが感じられてとても素敵☆

 

 

一番人気のチョコレートタルトはしっかり濃厚なのにちっともクドくない!

ヨーロッパのケーキにしては甘味も上品で、カプチーノとの相性も抜群です(^v^)

Dolci e Dolcezze 2.jpg

 

 

ラズベリーのタルトはタルト生地とフルーツの甘味と酸味のバランスが絶妙で、

「持ち帰れるものなら日本に持って帰りたいっ」と思う程でした(#^.^#)

 

Dolci e Dolcezze 3.jpg

 

ベッカリア広場に面しているので、フィレンツェ中心部からは少し離れているのですが

足を延ばす価値有り!なのでぜひ味わってきてくださいね(^o^)丿

 

DOLCI E DOLCEZZE

Dolci & Dolcezze Di Ilaria Balatresi E C. Sas Pasticceria Produzione Propria

50121 Firenze (FI) - 8/R, PIAZZA BECCARIA CESARE
tel: 055 2345458, 055 2346698

地図 http://it.pg.search.yahoo.net/pg/cgi/mappe/index.cgi?cs=5Z06654522&iq=00192168412617026403000569

 

お雛様

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ポカポカと暖かい一日でしたね(^.^)

 

もうすぐ雛祭りということで、玄関にお雛様を飾りました。

 

私が生まれた時に祖母から贈られたもので、毎年この時期に会えるのが楽しみです♪

 

3月3日までは料理教室の生徒さん達をお迎えします ( ^^) _旦~~

 

011.JPG

 

 

20103月 レッスンメニュー

 

Antipasto Asparaghi alla griglia con prosciutto

アスパラのグリル 生ハム巻き

 

Primo Piatto   Spaghetti alle vongole

アサリのスパゲッティ

 

Secondo Piatto  Pollo alla cacciatora

鶏のカチャトーラ

 

Dolce  Macedonia

マチェドニア

 

 

 

 

*メニューは仕入れの関係上、変更することがありますのでご了承ください。

*アレルギーや苦手な食材が含まれている場合、事前にお申し出いただければ対応いたします。

 南京町周辺を食べ歩きしました(●^o^●)

 

 

豚まんじゅう 老祥記  http://www.roushouki.com/

 

butaman1.JPGのサムネール画像

 

 

行列ができていましたが、5分ほどで買えました!

小ぶりで一人で3つは食べられそうな大きさです○○○

butaman2.JPGのサムネール画像

 

 

神戸牛の老舗 森谷商店  http://moriya-kobe.co.jp/

 

 

minchi.JPGのサムネール画像

 

 

コロッケ、ミンチカツが有名で常に行列が絶えないお肉屋さん。

揚げたてアツアツのミンチをその場でパクリ!

玉ねぎの甘さと肉汁の甘さでとってもジューシー(^u^)

 

minchi (2).JPG

 

 

元町 たちばな 本店

 

明石焼きをいただきました♪

akashiyaki.JPGさすがにお腹いっぱいです\(◎o◎)/

 

 

神戸北野ホテルへ滞在した最大の目的は

 

世界一の朝食

 

詳しくはホテルURL http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/

 

colazione1.JPG

手前左 タピオカ オ レ

ミルクで甘く炊いたタピオカにアーモンドやピスタチオなどのナッツを添えて

 

手前右  フレッシュフルーツ

 

中央左から

「飲むサラダ」として野菜とフルーツのジュース

マンゴーかぼちゃ、アプリコットにんじん、ミックスベリー、青リンゴ洋ナシ、オレンジ

 

あれっ!?またジュースが少し減ってる(笑)

すぐ写真忘れちゃうんです・・・(+_+)

 

 

colazione2.JPG自家製コンフィチュール5種類

奥から時計まわりに

グレープフルーツとライム、バニラミルク、マンゴーとオレンジ、アーモンド、ドライフルーツ

 

 

colazione3.JPG自家製パン

フランスパン、クロワッサン、パン オ ショコラ、フィナンシェ、ブリオッシュ、トースト等

(食べきれないとお持ち帰り用に包んでいただけます!嬉しい!!!)

 

 

colazione4.JPG自家製ハム 白ワインでマリネしてあるそうです

バター3種   ノーマル、ドライトマト、ハーブ

 

 

colazione5.JPG手前左 プレーンヨーグルト

右    プルーンの紅茶煮

奥    栗の花のはちみつ

 

 

colazione6.JPGポットで供されるカフェ オ レ

地鶏の半熟卵 ブルターニュ産のフルール ド セル(塩の花)で

コーヒーポットの横にあるのは専用のエッグカッター

 

 

大満足の朝食でした(^○^)(^○^)(^○^)♪♪♪

 

神戸 Quattro へつづく

 

 

神戸といえばもちろんアレでしょうヽ(^o^)丿

 

ということで・・・

 

あぶり肉工房 和黒(わっこく)  

http://www.wakkoqu.com/index.html

bistecca1.JPG神戸牛ーーーっ❤❤❤

温かいうちにいただかなくちゃ!

とひたすら食べていたら写真をまた忘れてしまいました(+o+)

うぅーん♪脂が甘ーい!!! お塩でいただくと一層甘みが引き立ちます。

bistecca2.JPG

 

食後は 和黒さんの近くにある

にしむら珈琲店    http://www.kobe-nishimura.jp/index.html

nishimura1.JPGのサムネール画像のサムネール画像日本初の会員制喫茶店として各界著名人が集っていたそうで、趣がある佇まいです

nishimura.JPG神戸 Tre へつづく

 

神戸に行ってきました♪

 

宿泊は神戸北野ホテル

kitano2.JPG

 

右上△屋根の最上階デラックスツイン☆ ジャグジー付きでした(^-^)

camera1.JPGのサムネール画像白とアンティーク家具の茶を基調にしたインテリアで落ち着きます

camera2.JPG

 

洗面台のライトも素敵☆ バスタブはジャグジー付♪

camera3.JPGさて、一息ついたらお食事に(#^.^#)

 

神戸 Due へつづく

お誕生日ウィークは素晴らしいですね♪

 

最近は美味しいものばかりいただいて、その上お祝いまでしていただき

本当に幸せを感じます (●^o^●)

 

以前から行ってみたかったお店、東麻布にある「富麗華」に連れて行っていただきました。

http://www.chuugokuhanten.com/storefureika/

 

 

前菜盛り合わせ fureika1.JPG

 

 

点心 3種類 fureika2.JPG

 

fuareika3.JPG

 

白身魚とピータンのスープ

fureika4.JPG

 

北京ダック

fureika5.JPG

蕪と豚肉の炒め物

fureika6.JPG

まこも茸とほうれん草の炒め物

fureika7.JPG干し貝柱と芝エビのチャーハン

fureika8.JPG

マンゴープリン

fureika9.JPG

久々の北京ダック(^◇^) とーーーっても美味しかったです!!!

またひとつ、お誕生日の思い出ができました。ありがとうございました♪

compleannno.JPG

月1恒例のランチ会

今月はお誕生日が近いということでお祝いしていただきました❤

 

グランドハイアット東京フレンチキッチン ブラッセリー&バー 

ランチブッフェ (シャンパン付き)

http://www.grandhyatttokyo.com/cuisine/frkitchen.htm

 

食べる方に夢中で写真がブレ気味でごめんなさい(・_・;)

 

プチトマト、ホワイトアスパラ、牛頬肉のテリーヌ、紫キャベツ、スモークサーモン、生ハム

FK1.JPG

クロックムッシュ、キッシュ、エビ、ローストチキン、マグロのタルタル

FK2.JPG

海老トマトチェダーチーズのオムレツ

FK3.JPG

メイン 真鱈のベーコン巻 菜の花のリゾット添え

FK4.JPG

こちらのフレンチトースト、絶品です!

(^u^) FK5.JPG

チョコレートケーキ、キャラメルケーキ、ウフ アラネージュ、ベリーケーキ

FK6.JPGのサムネール画像 チョコレートファウンテンからイチゴとバナナ  マンゴーシャベット

FK7.JPG ペストリー フィオレンティーナのピスタチオケーキ

http://www.grandhyatttokyo.com/cuisine/fiorpastry.htm

FK8.JPG  

実は、この他にデザートもう一皿とフレンチトーストをおかわりしていたなんて ・・・(;一_一)

プレゼント❤❤❤

 http://www.healingworks.co.jp/sparklingbeauty/sarahapp.html

regalo.JPG  

素敵なお誕生日会をありがとう★★★

今日は1日中キッチンに立っていました♪

本当にお料理は楽しいですね(*^_^*)

 

改めて写真をアップしてみると

いやぁ、我ながら沢山作ったなぁ~(沢山食べたなぁ?)と思います(゜o゜)

 

 

紫カリフラワーのピクルス

cavolofiori giardinieri.JPG

 

セロリのピクルス

sedano giardiniera.JPG

 

もやしの卵あんかけ

moyashi.JPG

 

セロリの葉のサラダ

sedano foglie.JPG

 

セロリと油揚げの煮びたし

sedano con aze.JPG

 

マスタードドレッシングのミックスサラダ

(クレソン、アイスプラント、トマト、エリンギ、しめじ、紫カリフラワー、ロマネスク)

insalata mista.JPG

 

豆乳コーンクリームシチュー

(じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、コーン、ほうれん草、ソーセージ)

mais.JPG

 

肉詰めシイタケ

017.JPG

 

紫カリフラワーとロマネスクカリフラワーのフリット

cavolofiori.JPG

 

ふきのとう天ぷら

fukinotou.JPGハゼの天ぷら

 

haze.JPGイチゴのロールケーキ

fragole.JPG

千葉県にお住まいのKさんより、千葉県産の新鮮なお野菜をいただきました(●^o^●)

 

verdure.JPG左上から 

トマト、紫カリフラワー、サラダかぶ、セロリ

きゅうり、カリフラワー(ロマネスク)、アイスプラント、ほうれん草、平飼い有精卵

シイタケ、いちご、ふきのとう、クレソン

 

野菜ソムリエの血が騒ぎます!!!

Ciambella

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ドーナツはイタリアではCiambella チャンベッラと呼びます。

まったく別の食べ物みたいですね(゜_゜)

 

さて、新聞の折込チラシにドーナツ屋さんの割引券が入っていたのを見て

無性にドーナツが食べたくなってしまいました(^^ゞ

 

ホットケーキミックスを使わなくても、

薄力粉、卵、砂糖、バター、ベーキングパウダー、バニラビーンズ 揚げ油(キャノーラ油)

これだけの材料があれば簡単に30分もかからずに作れるんですよ!

 

生地を適当な大きさのコップでくり抜いて、中心部はペットボトルのキャップを使ってくり抜けば

ドーナツの型が無くてもちゃんとドーナツの形になります(^o^)丿

 

もちろん、どこのお店で買うものより手作りが一番美味しいです★

 

仕上げはシナモンに三温糖を混ぜたシナモンシュガーと

カカオ65%のビターチョコのトッピングで♪

 

ciambella.JPG

二月三日は節分でしたので、お寺で行われた豆まきに参加してきました(*^^)v

 

mame.JPG「こっち、こっちー!!!」

 

と撒いているお菓子や福豆をもとめて、こちらに必死にアピールしてきた子どもたち

とっても可愛かったです❤

 

今日は豆撒きに気合いを入れすぎて

恵方巻きを食べるのをすっかり忘れてしまいました・・・

(+_+)

 

 

 

 

20102月 レッスンメニュー

 

Primo Piatto   Risotto ai funghi porcini

ポルチーニのリゾット

 

Secondo Piatto  Baccala alla fiorentina

タラのフィレンツェ風トマトソース

 

Dolce  Torta di cioccolata

チョコレートケーキ

 

 

 

 

*メニューは仕入れの関係上、変更することがありますのでご了承ください。

*アレルギーや苦手な食材が含まれている場合、事前にお申し出いただければ対応いたします。

 

 

ポルチーニは昨秋フィレンツェで買い付けてきた、良質の乾燥ポルチーニを使用します。

タラは今が旬!!! フィレンツェの郷土料理として親しまれている一品です。

こんなに簡単で、こんなに美味しくていいの?と思ってしまうチョコレートケーキ。

 

ご参加お待ちしてます♪

 

お問合せはこちらまで  info@squisito-sancha.ciao.jp

Orecchiette オレキエッテは、南イタリア・プーリア州の「小さな耳たぶ」を意味するパスタ。

 

小さなOrrechi(耳)を食べてしまうのもなんだか・・・とも思いますが、美味しいので仕方ないですね(^v^)

 

 

Orechiette.JPGイタリアではチーマ・ディ・ラーパという

日本でいうと菜の花やブロッコリーを合わせたソースでいただくのがポピュラーですが、

今回はにんにく、玉ねぎ、アンチョビ、ちぢみほうれん草と合わせました。

 

オレキエッテの小さなくぼみにソースがよく絡んで、小さいひとつひとつが

噛みしめるたびにしっかり楽しめます☆

 

 

 

 

Neve

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昨晩はあっという間に雪が積もっていて驚きました(゜o゜)

テラスも一面雪景色♪

 

Neve.JPG

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